□舒圣祥

　　国家质检总局在其网站上发布公告，决定对北京市身宝饮料厂等７２０家企业的７６８张食品生产许可证予以注销，其中包括石家庄三鹿集团等卷入三聚氰胺事件的企业。（２月１７日《广州日报》） 

　　这７２０家企业，属于违法被吊销许可证的，其实只有三鹿一家。企业倒闭、破产、停产、不再生产许可产品等占很大部分，绝大多数是清一色的“有效期届满未延续”。因此，这里面肯定和铁腕保障食品安全没关系，但却能充分显示出经济寒冬背景下食品生产企业面临的经营困局。

　　倒闭、破产、停产，这些含义已经很直接了；“不再生产许可产品”可能意味着生产转型但更有可能意味着减少生产品种缩小经营规模；而占绝大多数的“有效期届满未延续”呢？大概不可能是企业忘记申请延续的无知，更不可能是企业对那张证书的不屑，最大的可能是因经营困难造成事实上的停产或减产，只不过懒得主动申报罢了。大批企业的食品生产许可证被注销，某种意义上就像一把温度计，测量出了经济寒冬之下企业生存环境的温度，国际金融危机对国内实体经济尤其是中小企业的巨大影响表露无遗。 

　　一个值得思索的问题是，食品企业的产品主要关涉日常消费品，经济危机对其在销售环节的影响应该不大，既然庞大的消费市场依然存在，那么这些被注销许可证的企业会否转入地下继续生产呢？转入地下生产会不会已上升为一些企业的暂时性“过冬策略”？不难看出，依法注销企业的食品生产许可证其实不算是对质检部门的考验，相反，真正的考验是从注销企业的食品生产许可证那一刻才刚刚开始。明乎此，再回过头来看“７２０家只有一家是依法吊销”，就非但不会产生铁腕保障食品安全的兴奋，可能反倒还会感到有些隐隐担忧了。