第15版:保健
 
 
 
2009年4月15日 星期
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新茶的鉴别与储存

  总店:市八一路与交通路交汇处6010699

  二店:市文明路与七一路交汇处6088099

  三店:市周商路邦杰大道南段6089099

  四店:市七一路与六一路交汇处6010199

  分辨新茶陈茶很重要:一是观其色。新茶一般色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,而陈茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。二是闻其香。新茶香味浓郁,新鲜自然,陈茶香味偏淡,缺少鲜味。三是品其味。新茶的滋味都比较醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

  新茶的储存很重要,稍有不慎,就会将它独特的香气散掉。一般家庭正确的储存方式是把小量茶叶存放在随时用的罐子里,剩余的储存在干燥、通风、阴暗的地方。这样可以减少开启大茶罐的次数,避免受潮。

  (杨丽)

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