第13版:好吃好喝
 
 
 
2009年6月11日 星期
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绿豆汤消暑 但不宜冰镇

  炎炎夏日,来一杯清凉饮品是消暑的不错选择。在家自制消暑饮品更怡然自得,很多人喜欢买些有清热祛火作用的中药材自制饮品。不过在这里要提醒的是,是药三分毒,自制中药饮品要看个人体质。

  绿豆汤:煮烂绿豆可去凉性

  原料:绿豆

  绿豆也是一味中药。中医认为绿豆有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃功效。但寒凉体质者、老人、儿童、体质虚弱的人以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤。

  要避免吃绿豆吃得过于寒凉,必须煮烂绿豆。另外,绿豆汤也不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻。

  凉茶:脾胃虚寒者不宜

  原料:金银花、夏枯草、菊花、槐花、蒲公英、桑叶、甘草、荷叶

  凉茶一般都是由清热解毒的中草药制成。专家指出,这些中草药偏寒性,并不是人人都能喝,尤其是脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期妇女要慎服。即使是健康的人,过度饮用凉茶,轻者脾胃不适,重者会诱发胃肠道疾病。

  (朱瑞娟)

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