□晚报记者 吴 坤

　　本报讯  炎夏来临，蔬菜市场清凉解暑的“去火菜”日渐走俏。记者昨天走访周口市区市场时发现，素有“药用蔬菜”之称的苦瓜受到市民青睐，市场售价每公斤３．５元左右。市营养师协会营养师魏长民建议，夏季市民餐桌上应该适当增加一些“去火菜”，这些菜除了可以去火外，有的还有安神、清肺的功效，但孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。

　　昨天上午，记者走访市区部分超市、农贸市场，发现苦瓜已经上市，而且价格不算太贵。人民路农贸市场，苦瓜每公斤仅售３元。一位正在选购苦瓜的市民说，入夏后人易上火，买几根苦瓜凉拌或清炒，家人都很喜欢吃。在七一中路一大型超市，苦瓜每公斤售３．７元。该超市一理货员说，苦瓜味道苦涩，前段时间买的人很少，但近日却卖得不错。

　　记者了解到，市区各大饭店的清热消暑菜品，最近的销量也不错。市区文明路一饭店老板介绍，近段时间，凉拌苦瓜或清炒苦瓜成为饭店最受欢迎的清热消暑菜品。

　　虽然苦瓜具有清热消暑作用，但也不能吃太多。市营养师协会营养师魏长民介绍，有“药用蔬菜”之称的苦瓜，含有丰富的维生素Ｂ、Ｃ，以及钙、铁等微量元素，有清火、解毒、明目的功效，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，都能达到去火的目的。另外，苦瓜还具有减肥功效，特别受一些女性的偏爱。但食用苦瓜也不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃。

　　魏长民还介绍，如果生吃苦瓜，应选较成熟的，一次不可进食太多。苦瓜越苦，清热功效越明显。很多人因为不习惯苦瓜的苦味，在吃之前喜欢用滚水焯一遍，或者加很多佐料爆炒，这样苦味确实会减少，但苦瓜中的一部分营养素会流失，清热解毒的功效也会减弱。