餐桌上的盘子是有规律的，分老百姓个人生活和官场商场这类社会生活两方面。

　　社会生活的餐桌，与盘子有关的规律是：一是吃盘子，二是吃盘子里的东西，三是吃盘子外的东西。怎么讲？吃盘子是盘子大，桌上的盘子数量多，有点大吃大喝的样子。这多是团队作战的宴请，如检查团、学习团、考察团等，来的都是客，陪的人也多，于是就大盘大碟地端上来，皆大欢喜。二是吃盘子里的东西，客人不多，显赫尊贵又轻装简从，于是小包房里一请，盘子不多，只讲内容，也许只有四菜一汤，鱼翅、鲍鱼、驼掌、猴脑再加一点时鲜蔬菜而已。三是吃盘子外的东西，多是礼仪场合，在五星级设宴，吃的是气派，豪华厅堂窈窕淑女，吃的是感觉，主人致词乐队伴奏，吃的是风度。

　　老百姓个人生活的餐桌，与盘子有关的定律是，盘子越大越多就越不亲密，盘子越小越少，就越是一家人。比方说，亲戚朋友逢年过节吃一回，虽平时往来不多，但盘子却是大盘大盘地堆一桌子。一家三口上街，钱包里鼓鼓，点菜时却还是量肚而行，三盘两碟吃光了最好。

　　盘子定律，两个走向，一是公众生活，二是私人空间。这里面的原因不光是谁出钱，不光是花自己的钱还是花别人和公家的钱，还有内外亲疏之分。你想想，一个女人用牙嗑瓜子，啪地嗑出个仁，给丈夫吃，行，给儿子吃，也行，给客人吃，那就会让人想：这女人脑子有毛病吧……（叶延滨）