□晚报记者 彭慧

　　实习生 张凤

　　本报讯  对“一元消毒餐具”，周口市区的饭店和酒楼有买账的，也有不买账的。总体来看，“一元消毒餐具”更受中小饭店青睐，在各高档饭店却难觅其踪。不同档次饭店、酒楼的选择说明其背后隐藏着哪些原因呢？昨天，记者特地走访了多家高中低档饭店，听听他们的经营者怎么说。

　　高档酒店：自己消毒更放心

　　周口饭店、越秀酒店、凯悦海鲜酒楼、粤海大酒店……记者一连走访了多家高档酒店，都难觅“一元消毒餐具”的身影。至于为何不买账，这些酒店的经营者解释说，他们配备了精美考究的盘碟，为的是更能体现客人的尊贵身份，且饭店有完善的消毒设施，就没必要再向消费者收餐具消毒费而引起他们的反感。

　　峰基酒店有关负责人说，不了解“一元消毒餐具”的消毒过程是他们不愿意使用的重要原因之一。她说，后厨专门请了两名刷碗工，并配有大消毒柜，盘子、碟子等都在后厨先消毒后使用。此外，每个包间也配备了小消毒柜，用来消毒客人的碗筷杯碟等。所有餐具摆上桌前，服务人员还要仔细检查一遍，严格把关，保证洁净卫生。

　　中小饭店：有利润何乐不为

　　采访中，记者了解到，很多快捷酒店、快餐厅和小饭店是“一元消毒餐具”的忠实拥护者。这些饭店负责人均解释说，是为了顾客的卫生健康着想，让他们花钱买个放心。事实果真如此吗？记者从侧面了解到，多数饭店之所以热衷于“一元消毒餐具”的推广，很大程度上是由于利益的驱动。

　　红豆九百碗是推广“一元消毒餐具”较早的饭店之一，在他们的餐桌上很难看到免费餐具的踪影。服务员解释说，如果顾客要求使用免费餐具，她们也可以提供。但是会有顾客提出换成免费餐具吗？记者观察到，绝大多数的顾客似乎早已对此习以为常，几乎无人对收费餐具提出异议。

　　记者在汉阳路一家火锅店内看到，“一元消毒餐具”整齐地摆放在桌面上，记者询问服务员有没有免费餐具时，对方摇摇头说没有。该店一位负责人向记者道出了实情：花钱雇两名洗碗工要增加一千多元的工资支出，再加上水电费、购买餐具等成本，不划算。使用消毒餐具，饭店就省事多了。“餐具是以每套０．７元进的，顾客每使用一套，饭店能赚０．３元的利润，而且消毒公司每天送货上门，我们也省事方便”。

　　记者又走访了文明路多家小吃店，发现很多也积极推广收费餐具。一家鸡鸭老店的负责人称，来这儿吃饭的多是“自己人”，用收费餐具的人并不多，但是摆放消毒餐具能提升饭店档次，让顾客感觉要卫生得多。“每套收费消毒餐具的外包装上都注明使用须付费１元，消费者使不使用它属于自愿行为。”一家粥屋负责人说：“毕竟‘一元消毒餐具’安全又卫生，因此基本上顾客都不在乎多花这一块钱。”

　　核心提示

　　一层塑料薄膜，里面包着碗、碟、勺、杯子等餐具，这种由专业消毒清洗公司负责集中收集清洗的“一元消毒餐具”早已在周口市区中小饭店中普遍使用。一般情况下，只要消费者不主动要求使用免费餐具，那肯定就得缴费使用“一元消毒餐具”。是什么原因让收费消毒餐具如此盛行？饭店在选择推广或不推广的背后有什么深层原因吗？经过消毒企业包装的餐具就一定安全卫生吗？带着这些疑问，记者近日展开了走访调查。