各位白领、上班族每天工作繁忙，食无定时，精神不振，身体疲倦，多出现亚健康。这道菜是针对上班族而做的，是一道很好的健康菜，非常适合大家哟！

　　鸡的好处就不用说了，再看看丝瓜的营养功效：丝瓜中含防止皮肤老化的维生素Ｂ１，增白皮肤的维生素Ｃ等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。

　　适用人群：一般人都可。

　　菜式特点：鸡肉滋补，丝瓜清毒，鸡肉嫩滑，丝瓜甜爽。营养价值高，能清毒、提高身体抵抗力。  

　　用料：

　　新鲜三黄鸡(清远鸡／文昌鸡均可)半只，丝瓜一条，枸杞一把，姜蒜适量。

　　做法：

　　１．将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌３０分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；

　　２．热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽(可多一点)、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟(不要炒软了)就好了，下点麻油炒匀，上碟。 

　　小贴士：

　　１．注意炒鸡时一般不用加水，如果确实水少就加一点点，也可能有的人买的是超市里的冻鸡，鸡内水分更多，更不用加水了。因为有生抽，从口感来说是新鲜鸡好吃。 

　　２．丝瓜不要炒到软塌塌，要刚熟既有形状还有清甜的口感。