酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且能保护肠胃。酸奶含有有利于保护胃肠道的乳酸菌，乳酸菌具有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。

　　酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌3种活性乳酸菌联合作用，抑制肠道有害菌的作用更强大，而且这3种活性乳酸菌还能够繁殖，能以较高的存活率，大批进入小肠，发挥改善肠胃机能的巨大作用。

　　营养专家介绍，3种活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸可促进消化道的蠕动，从而更好地预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。3种活性乳酸菌还能分泌多种酶，使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质，促进消化，帮助钙吸收。

　　此外，吃火锅时，饮啤酒是许多人的习惯，酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。(阿健)