◎冬吃糯米最补养身体

　　糯米含蛋白质、糖类、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的功效。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，可起御寒、滋补的作用，适合冬季食用。对脾胃气虚、常腹泻的人有很好的治疗效果。

　　◎腹泻时不宜生吃大蒜

　　腹部受凉或误食不洁的食物后，可致肠内黏膜组织炎、肠壁血管通透性变异、肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔。这时再进食大蒜，火辣辣的大蒜素刺激肠壁，加剧血管充血，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

　　◎喝酒后不宜大量饮茶

　　饮酒使人心跳加快，心脏负担加重，若这时再大量饮茶，就会使血容量增加，对心脏健康构成更大危害。茶进入人体后，能使大量未分解的乙醛(由酒精变化而来)通过肾脏，刺激和损害肾脏。所以，尽管酒后饮茶可利尿，但还是应避免饮用过量。

　　◎开水煮饭营养不流失

　　冷水煮饭时，米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层的大部分营养物质溶于水中，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，在碱性水中遇热而被破坏掉。所以应先将水煮沸再下米，后改文火，如此煮饭营养少流失且口感好。

　　◎摸过菜单切记要洗手

　　大多数人经常是接过服务员递来的菜单，翻来覆去看几遍，点完菜，就用手拿餐具甚至直接接触食物。但据卫生部门检测，一张旧菜单至少暗藏500万个细菌。在手手相传的菜单还没有针对性卫生管理规定下，为了健康，千万记住，摸过菜单后要洗手。

　　(李白)