■刘保学 

　　每逢新春佳节，在军营，远离父母和亲人的连队官兵们聚在一起其乐融融包饺子的热闹场景，在过去了四十多年后的今天，却总是在我的脑海里翻转，仿佛就发生在昨天。

　　那年的农历大年三十这一天，连队要从各排选调一些会包饺子的战士，到炊事班帮厨包饺子。这些来自山东、河南、河北、陕西等地的官兵们，听到后捋胳膊挽袖，像奔赴练兵场般踊跃和高兴。伙房里，在事务长和炊事班长的指挥下，择菜的、剁肉的、调料的、和面的、烧锅的……锅碗瓢盆的碰撞声和官兵们的嬉闹声，汇成一支支不规则的军乐曲，弥漫在伙房上空的袅袅炊烟和饺子锅升腾的蒸汽里。在军营过大年的喜悦，早早地写在了官兵们的脸上和心里。

　　来自五湖四海的战士们，在馅儿剁好、调好后，八仙过海，各显其能，别看他们是五大三粗的毛头小伙，却将从家乡带来的包饺子技能展现得酣畅淋漓。这边，擀好的饺子皮犹如一只只蝴蝶，伴着战士们擀杖的嗒嗒声，接连不断地向着那边包饺子的战士面前飞来。左手握着填满馅的皮子，右手拇指和食指上下交织着，包好的饺子如纤手绣出的小巧荷包那样，一列列地排在了众官兵面前，那准是河南老乡的拿手活儿。左手和右手拇指以及食指并着，合握装满馅的皮子上下稍一用力，饺子如大篆体“山”字一样，两边各翘出两个如耳朵般、中间一个如山尖样，那饺子像高原般粗犷、豪放，是陕西、甘肃那里的活儿。左手放着装有馅的皮子，右手拇指和食指将折合在一起的皮儿，只是捏捏粘合在一起，像胖胖的梅豆，憨态十足，这是山东大汉的杰作。包好的饺子一列列、一排排，像受检阅的战士威武雄壮、整齐划一。

　　当年在军营过春节，解放军们都以各式各样的饺子和饺子大宴过春节，并向远在千里之外的父母亲和祖国人民拜大年，祈福祖国万岁、人民安康。