好豆浆应有股浓浓的豆香味、浓度高、略凉时表面有一层油皮、口感爽滑。而劣质豆浆稀淡、有的使用添加剂和面粉来增强浓度、营养含量低、均质效果差、口感不好。

　　要制作出好品质的豆浆，主要需要以下几点：

　　1.选择好的原料：选择饱满、品质好的原料，另外注意在磨豆浆前一定要泡豆，这样有利于原料营养的释放和保留。

　　2.选择好的工具：选择豆浆机时，主要查看该机器是否具备智能温度控制、文火熬煮等专利技术。

　　3.注意豆浆的新鲜度：最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝；如果一次做得比较多，也最好在做出两小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质。（曹金丽）