晚报小记者：郭文碧

　　记者证编号：ZKWBXJZ00116

　　学校：周口四中八年级

　　1月23日，周口晚报社组织我们小记者到永和豆浆店采风。

　　我们首先在店员的讲解下了解了“永和”这个名字的由来和它的发展历程。原来“永和”是台湾省的一个地名，最初，一群退伍的老兵为了生计，在台湾省永和县的中正桥头开始经营早餐。由于早餐的味道好，而且价格公道，受到了民众的喜爱，所以才慢慢发展到今天这样的规模。

　　听完店员的讲解，我们随后又品尝了美味的永和豆浆。最后，我们在厨师的带领下参观了豆浆和油条的制作过程。

　　进入豆浆店的厨房时，我的第一印象是非常干净整洁，没有油污和灰尘。厨房里面的工作人员在紧张而有序地忙碌着。看到我们来参观，豆浆店的厨师热情地给我们讲解了豆浆的制作过程：“我们这里的豆浆原料选用的都是上等的东北大豆，把这些大豆放在大桶里泡上6~8个小时后再磨，豆浆磨好后，还要用分渣机把豆渣给分离出来，最后再用煮锅把豆浆煮熟，到这时，美味的豆浆就算制作出来了。”一个个小记者拿着笔记本，头也不抬地做着记录……

　　参观完了豆浆的制作过程，接下来，我们又参观了油条的制作过程。厨师先从原材料讲起：“我们这里的油条不是单纯地只用面粉和面，是用牛奶、鸡蛋等与面粉按照一定的比例混合起来和面。和好面之后，再把面放进冰柜里进行发酵，最后把发酵好的面拿出来，用刀切成一条一条的，放进油锅里炸。还有啊，小朋友们，你们知道吗？我们炸油条使用的油更换也比较频繁，大约是每200根油条换一次油，有时候不到200根就换一次油，并且，油的温度也不太高，只有150~200摄氏度。这样做，油条就不会对我们的健康造成危害了……”这时，一位小记者问道：“你们这里的油条中，鸡蛋和牛奶的比例是多少？”给我们做讲解的厨师笑着说：“对不起，小朋友，这个是我们的商业机密，不便向外界透露。”听了这话，那位小记者只好作罢。

　　在这次采风活动中，我不但了解了永和豆浆的由来，还知道了豆浆和油条的制作过程，这真是一次有意义的活动。