□腾讯 松平 漫画 / 文   

　　曾在西安几家烤肉摊打了3年工的青年小伙小潘，向记者曝出了一些黑心烤肉摊老板五花八门的宰人黑幕。（据西安晚报3月8日）

　　小潘透露，3年前他由农村刚到西安被亲戚介绍给韩森寨一家烧烤店打工。老板以很低的价格买回病死鸭肉，拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。

　　有多少“潜规则”没有被曝光，就意味着有多少生命将为之付出血的代价，就意味着有多少监管漏洞，也就意味着有关职能部门在哪方面还存在巨大缺陷和不足。如果食品安全卫生问题的预防成了摆设，一次次重大食品安全事件都是通过这种被动的方式揭出来。那么，就意味着有关部门的失职！这正是我们这些日日不得不吃馒头、大米，不得不以吃菜为生的老百姓们最想诘问的，也是最期待听到的答复。