黄瓜古代叫“胡瓜”，因何又叫黄瓜？原来在“五胡十六国”时期，羯族人石勒在襄国（今河北邢台南）建立了后赵王朝，将羯族人称为“国人”，但当地人并不认可这种称呼，依然称羯族人为“胡人”。石勒很恼火，于是下令禁止说“胡”字，否则就要杀头。为了试探汉族官员是否真心尊重羯族人，石勒请汉族官员樊坦共进午膳。席间，石勒指着一盘“胡瓜”问樊坦：“此物何名。”樊坦看出了石勒的用心，恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒一听，哈哈大笑：“好，叫黄瓜，以后就叫黄瓜。”“黄瓜”其名就流传下来了。