吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担，引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。但人们却很少注意到“隐性食盐”的食物，这些盐虽然量不大，长期摄入也会带来许多健康隐患。调料中往往都含有盐，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，此外，像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠。连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里也都含有一定的盐。很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样，过量食用也会引起高血压。我们经常食用的油饼、油条、面包、饼干等也是含盐的，只是我们没意识到。还有很多零食，比如像薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有盐分。 

　　平时应少吃快餐、零食，养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水等食品的习惯。

　　（陈立平）