专家解释，葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道，增进食欲，对肿瘤患者康复有一定的帮助。

　　另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。需要特别提示的是，购买时尽量选择紫皮的蒜，其营养价值更高，食补效果比较好。

　　春季还要增加维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化维生素的摄入量，因此还要多食用胡萝卜、西红柿等维生素A含量丰富的黄红色蔬菜，多食用芦笋、菠菜等维生素E含量丰富的绿色蔬菜以及萝卜、土豆、大白菜等维生素C含量高的食物。