□实习生　段鹏

　　本报讯　位于市区光荣路中段的千味居是一家以“干锅”为主打的特色餐厅，将火锅与铁板烧巧妙结合，引领我市餐饮新潮流。

　　大部人对夏季吃火锅存在误解，误以为炎热的天气吃火锅易上火，易出汗。但营养师介绍，夏季吃火锅不仅能祛寒除湿、促进新陈代谢，还可以滋补保健。 据介绍，千味居“干锅”底料采用50余味中草药，如夏枯草、仙草、金银花、布渣草等清凉药材，有清凉解毒之功效，真正实现“吃火锅不上火”。

　　该店厨师在继承传统烹饪精华的基础之上，匠心独具，开创了“先吃后涮”的新式吃法。顾客可以选择自己喜欢的各种荤素菜，让大厨直接炒制上桌，这样制作出来的“干锅”不但留住食材的原味，而且吃起来汁香味浓。同时，该店抢“鲜”增加了“铁板烧”，让人们在品尝美味的同时，又能欣赏铁板烧大厨现场精彩的表演。