□记者付永奇 见习记者 牛勇威

　　位于市区五一路北段的一品味美食城是一家老字号饭店，因拉面“汤浓香鲜、面筋光亮”、特色烧烤和精典菜品而使饭店生意20年来持续红火并不断壮大，被称为业界奇迹。前不久，一品味美食城力挫众多中高档饭店酒店的烹饪高手获得了周口市第三届（莲花杯）烹饪技能大赛一等奖，让市民对该饭店更加刮目相看。一品味是如何做到经久不衰又勇夺大奖的呢？带着这些市民关注的问题，记者昨日对该店进行了探访。

　　当日上午，记者来到一品味美食城。步入店内，发现店面朴素自然，并无华丽的装束，大厅宽敞明亮，服务台前排满了前来用餐的顾客，整个大厅宾朋满座，一片生意兴隆的景象。

　　一品味美食城是一家经营十多年的饭店，营业面积200多平方米，共有10个包间，一个大厅，可容纳300人同时就餐。谈起创业史，一品味美食城总经理程先生感慨万千，他动情地说，现在的饭店是他由一个烤羊肉的炉子和一辆卖快餐的推车发展来的。

　　问起经营的秘诀，程守业总经理告诉记者，秘诀是没有的，切身体会有两点。一是要诚信经营，二是要勇于创新。他说，十多年来，他一直以顾客第一，员工第二，总经理最后的模式经营；以特色是根本，创新是关键的理念努力；以诚信务实，物美价廉的宗旨为广大消费者服务。对前来学艺的员工毫无保留的传授手艺，并每月发放补贴，同时也是希望对豫菜的发展尽一份力。他认为，特色创新是饭店的生存之道。宝布袋鸡、活鱼活吃等都是由他们店精通精典豫菜拥有国家级技师证书的李振林大师博采各家之长创新的豫菜，他们自创的中原第一面、经典豫菜曾获河南省第二届面食面点专项技术比赛金奖、周口市第三届（莲花杯）烹饪技能大赛一等奖。当记者问到饭店的消费水平时，程经理自信地说，“同等服务比质量，同等质量比价位。”记者看到菜单上如八宝布袋鸡、香葱烧蹄筋、鼓油鲨鱼翅、开洋扒鱼肚等高档菜的价格时，才真正明白什么是老百姓的美食城，因为这些菜大都在二十到四十元之间。