□晚报记者　王晨　实习生 张玮玮

　　本报讯  9月9日上午，我市质监部门组织市民和企业代表，走近食品企业生产线，“零距离”接触企业，参观企业“后厨房”。看过干净整洁的车间，了解食品生产过程后，众市民纷纷表示：“正规企业生产的产品买着就是放心！”

　　当日上午，近50名市民和企业代表走进了市质监局中心化验室，参观食品检验所、电能室、热量表室等实验室。随后，代表们来到一食品发展有限公司认真查看了食品生产车间、原料库、辅料库、成品库等场所，询问有关企业生产经营情况、产品生产工艺流程、产品质量控制情况。走进生产车间，不少市民连称：“好干净啊！”车间内很难看到脏污鲜血。分割车间内，工作人员们将鲜肉剔掉筋膜，再将其进行分装。一箱箱鲜肉看上去赏心悦目，迅速引起市民的购买欲望，赵女士连声说：“这要买几块回去，真放心。” 看到密封严格的无菌牛肉从生产流水线上传送下来，也让不少市民感到很放心。一位姓张的市民代表告诉记者：“眼见为实！今天才知道牛肉是这样生产出来的，之前从来没有进过食品企业的生产车间，这次长见识了。”这里的车间主任介绍，为保证原料的新鲜干净，所有的生产车间都有严格的保洁制度，工作人员进入密封车间前都会换上干净的工作服，随地吐痰会被严惩。

　　随后代表一行又参观了一面粉厂，对面粉厂的生产加工“做检查”。

　　企业是食品安全的第一责任人，要对其生产的产品质量安全承担主体责任。据了解，我市质监部门定期对辖区食品企业进行集中整治，从源头抓起，建立产品出厂检验等制度，确保产品可追溯，来规范食品生产企业。