□见习记者 牛勇威

　　周口越秀酒店管理有限公司是我市一家集餐饮、商务、住宿、休闲、会议接待和项目投资为一体的大型综合性公司。历经十几年的开拓和发展，在社会各界享有良好的信誉和口碑。其旗下拥有的越秀酒店、越秀商务酒店、皇家越秀旗舰店连续被评为“市民最喜爱的饭店”。 前不久，越秀又力挫众多中高档饭店酒店的烹饪高手获得了周口市第三届（莲花杯）烹饪技能大赛一等奖，让市民对该饭店更加刮目相看。越秀是如何成为餐饮业的奇葩又勇夺大奖的呢？为此，记者采访了越秀副总金文才先生。

　　金经理告诉记者，越秀餐饮公司是从几十平方米、七八名服务员的餐饮小店一步步走来的，到现在成为拥有三家高端餐饮直营店、近300名员工的企业。在这个过程中，越秀人用了十几载时间，对时间来说，也许是漫长的，但是对周口餐饮现况来讲，是充满坎坷和希望的。经历岁月和变迁，在过去的每一天，越秀人都在谋求发展，矢志不渝地谋求餐饮业的繁荣和进步。越秀的发展之路就是挖掘弘扬中原餐饮文化和繁荣周口餐饮经济之旅。中原有着厚重的历史，依托于悠久灿烂而文明的中原餐饮文化，豫菜作为众多菜肴的鼻祖和发源地，有责任复兴和壮大。他坚信：这不但是餐饮发展，更是一种社会责任。

　　据了解，周口越秀酒店管理有限公司旗下的皇家越秀旗舰店位于市东新区周口大道沙颍河北岸，地理位置优越，整体营业面积可达一万平方米，以欧美流行风格为主体设计，中西结合，按钻石级酒店行业标准打造，豪华大方，简约奢华。更值得一提的是，皇家越秀是我市唯一一家会所式高端餐饮酒店，主要经营低脂、低糖、低盐、高蛋白等“三低一高”的皇家养生宴、皇家国品和西湖春天杭邦菜。

　　当记者问到越秀的成功秘诀时，金经理说，公司发展上秉持“以德行定取舍、以能力定职位、以贡献定薪酬”的用人理念。公司董事长兼总经理李玉平先生曾说，企业中没有老板，所谓的老板就是帮助员工实现梦想的人，而企业真正的老板是顾客，顾客才是真正给员工发薪酬的老板。所以在现代企业管理中，李玉平先生把天道（尊拜顾客），师道（尊拜企业最懂的人），孝道（尊拜企业中的元老）放在了企业管理中的第一位。以此为导向，企业的行动口号只有一个字“干”，行动目标是“超越梦想 实现自我”！

　　金经理还说，越秀餐饮公司在李玉平先生的带领下，拥有一支团结和谐、有朝气、有向心力和凝聚力的黄金团队。员工平均年龄在23岁左右，具有大专以上学历的90多人，中高级以上餐饮专业人员占75%以上，其中具有高级职称的餐饮烹饪大师30名，服务技师28名。在中烹大赛中多次获得荣誉。他们乐观向上，锐意创新、乐于奉献，协作精神和服务精神集中体现在日常服务中，正以昂扬锐气、蓬勃朝气、扎实的工作态度去开拓创新；以永不褪色的团队精神开创企业美好未来。