□晚报记者 宋风 实习生 秦淑芳 文/图

　　由政府牵头、企业承办的放心早餐工程近日正式启动，首批30多辆放心早餐车出现在周口市区街头。印有“政府惠民放心早餐工程”字样的餐车，所承载的不仅是方便快捷的早点，更是广大市民对健康饮食的期盼。“放心早餐”是如何制作出来的？如何让市民感受到真正的放心？政府如何为这项惠民工程提供肥沃的生长“土壤”？早餐车的经营者来自哪里？市民对早餐车有何看法和意见？

　　带着一连串问题，记者前日对此进行了深入探访。

　　政府扶持  “早餐”出笼

　　放心早餐车亮相我市街头，让市民眼前一亮。记者从相关资料中了解到，放心早餐工程是商务部为确保食品安全，解决早餐脏、乱、差等问题，推出的一项民生工程。去年7月份，河南省商务厅发布《河南省关于推进全省放心早餐工程的意见》，决定在全省推广放心早餐工程。

　　放心早餐工程对我市市民来说，还是一项新鲜事物，既然是民生工程，让它茁壮成长，并且长期高效地为民众提供放心、安全、营养的早餐，自然离不开政府的大力支持。

　　今年10月14日，周口市副市长刘国连主持召开协调会议，与市商务局、市财政局等相关部门，针对放心早餐工程的销售网点选址、享受优惠政策和财政扶持、企业监管等问题达成一致意见。

　　具体优惠政策包括：按照省、市下岗职工再就业有关规定，人力资源和社会保障部门对放心早餐企业招聘下岗职工免费进行培训，并享受国家规定的再就业优惠政策和贷款扶持政策；人社局担保中心按照政策给予企业贷款担保支持；承办企业要优先安排现有摊点经营人员和下岗失业人员就业；承办企业验收合格后，由财政部门及时拨付政府扶持金；税务部门按规定落实国家有关税收减免优惠政策；卫生部门对承办企业员工体检、定期检测等项目实行成本价收费。其他涉及的收费部门能免的则免，不能免的一律实行成本价收费。

　　在监管方面，由相关部门依据各自职责加强对放心早餐工程的监管，严格市场准入制度，完善早餐食品质量安全标准，并定期进行检查。在放心早餐工程的实施过程中，要求承办企业建立健全环境卫生和食品安全管理制度，严格落实企业法人责任制和责任追究制，确保环境卫生良好和食品安全。

　　经过1年多的精心筹备，今年11月23日，我市放心早餐工程正式启航，首批30多辆放心早餐车走上街头与市民见面。

　　放心早餐出自现代化流水线

　　“放心早餐”，如何做到让市民放心？自然要从它的源头说起。11月28日，记者来到制作放心早餐的承办企业厂房，进入生产一线一探究竟。

　　该企业位于周口市经济开发区，近1万平方米的生产车间，集生产、配送、检验、冷鲜、研发中心为一体。

　　在工作人员的带领下，记者通过员工通道来到该厂区的生产车间。进门后，首先来到的是更衣室，工作人员将白大褂、帽子和鞋套递到记者手中，称要进入生产区，必须“全副武装”。穿戴完毕后，记者跟随工作人员继续前行，经过一道小门时，一股热风迎面扑来，工作人员指着头顶上的除尘机向记者介绍，上面吹出的热风是用来消毒除尘的。

　　经过消毒，记者走进生产区，宽敞的生产区被塑钢构架与玻璃窗分割成一个个独立封闭的小区域。据介绍，生产区引进了国内最先进的大型烹饪、消毒设备，保鲜、灭菌、检验设施，荤菜、素菜、生食、熟食在加工运输过程中相互隔离，可以有效避免食物交叉污染。

　　生产区内摆放有各种各样的食品加工机械，据有关负责人介绍，该企业拥有剥皮机、切菜机、切肉机、打馅机、淘米机、和面机、馒头机、蒸箱、蒸房、烤箱、汽锅、炒锅、全自动洗碗机等设备近百台。工作人员告诉记者：“和传统早餐摊点相比，我们是用高精尖的现代化工业生产流水线设备，标准化、规范化的生产工艺和管理规范、操作规范生产和制造早餐，卫生质量更有保障。”记者经过生产面点的流水线时，注意到工人们揉好面后，还要在电子秤上称一下重量。企业负责人告诉记者：“工厂对产品的质量有严格的生产标准，比如说每个包子的重量，都必须保持在130克左右。豆浆的存放不能超过一定的时间。”

　　助数百人再就业

　　除了为市民提供安全、健康的早餐，为城市提供大量的就业岗位也是放心早餐工程的亮点之一。

　　承办放心早餐工程的一名企业负责人樊先生告诉记者，放心早餐工程招募的工作人员以下岗职工、失地农民、退伍军人和残疾人优先，并为所有聘用人员办理录用合同，购买“五金”。员工的工资待遇有两种，一是基本工资加营业额的5%作为提成；另一种是无基本工资，提成为营业额的10%。企业每个月将为员工提供两罐液化气和100元钱的早餐补助。

　　樊先生介绍说，目前该企业处于试运营阶段，投入试用的30多辆放心早餐车分布在周口市区街头。从生产、配送到经营人员，该企业已经为我市提供了100多个就业岗位。

　　记者随后电话采访了经营放心早餐车的一名下岗职工田女士，田女士告诉记者，她的放心早餐车地点位于交通大道与文明路交叉口，选择加盟早餐的原因很简单，“工资待遇不错，还给交‘五金’。我是下岗职工，他们为我减免了一半的押金。”由于目前经营的品种不多，加上阴雨天气，田女士每天的营业额只有200元钱左右，但田女士说：“放心早餐车经营的食品干净卫生，价钱不高又上档次，所以我觉得放心早餐工程的前景一片光明。”

　　樊先生告诉记者，目前他已经在周口市区初步选好了200多个适合早餐车经营的地点，如果这200余辆早餐车全部投入使用，预计将为我市提供400~500个就业岗位。

　　市民尝后多满意

　　作为一项新生事物，放心早餐车的出现自然引起广大市民的关注。对于早餐车的出现，市民尝后多满意，但纷纷表示还有话要说。

　　11月24日早晨，黄先生上班路过周口人民会堂附近时，发现了路边停放的放心早餐车，红黄色的车体让人眼前一亮，车内干净整洁，小吃的种类和价格一目了然，于是他驻足购买品尝。“那天花了3块5毛钱，买了一碗粥和两个包子，包子有点大，我差点没吃完。”前天，黄先生告诉记者，一星期之内他已经来放心早餐车买了3次早餐，感觉味道不错，以后他还要经常来。

　　当日，见市民李先生在放心早餐车买完早餐后边走边吃，记者前去搭讪，他放缓了脚步并提议：“早餐味道确实不错，要是餐车能为顾客提供吃饭的座位就更好了。”

　　某商场工作人员刘小姐认为，放心早餐车外形美观，对城市的形象也起到了美化作用，“但是放心早餐车为顾客提供的都是一次性餐具，希望放心早餐车能为市民提供放心早餐的同时，还应设垃圾筒，这样市民就不会把一次性餐具满地乱扔了。”