吾辈甚幸，适逢国泰民安，文化昌盛之大潮。琳琅满目的商品世界，使人们的物质生活更加丰富多彩，而被冠以“文化人”的鄙人，自认为有着丰富的文化情感，由衷喜悦的是，当今社会兴起“文化热潮”使鄙人历经坎坷，几近枯萎的“文化苦心”也与时俱进地茁壮成长起来。鄙人才疏学浅，对“大文化”的研究不敢涉足，时常喜爱舞文弄墨，偶有小作见诸报端，蝇头稿酬小费则可呼三朋四友，沽酒小酌，于是乎对“酒文化”的兴趣愈加浓厚起来。

　　酒，尤其中国白酒，是一种传统饮品，也是一种现代商品，能上升到文化的高度，如酒界热衷的“酒文化”“文化酒”，在众多的商品世界，实不多见。这说明国人传统饮酒文化的源远流长且与人们生活的密不可分。中国酿酒，商代甲骨文有形象记载。酒，自其诞生之初就有文化的烙印。

　　酒，是一种文化的载体，随着社会文明的发展进步，已演绎发展为当今对文化的诉求，在淡化富有营养，舒筋活血，杀菌解毒，驱寒治病等物质性能的同时，看重的是一种心情，一种氛围，享用的是产品内在的文化蕴含与独特的精神价值。

　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”“游乎四海之外”“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　酒，像血液一样在华夏文明的脉络里汨汨流淌，实实在在，无声无息。中原为中华文明的发祥地，与华夏文明体系同源，酒文化兴起于以黄河流域为中心的中原腹地。在系统的史料记载中，处处可以嗅到酒的芳香，寻觅到酒的踪迹。

　　酒界公认的酒祖杜康，根在中原；现代社会上备受推崇的历史先哲、道教鼻祖老子及其经典巨著《道德经》源于河南鹿邑。同出于老子故里的历史文化名酒宋河粮液，亦秉承《道德经》的哲理精髓，享誉全国。文化瑰宝《清明上河图》，既是北宋京都汴梁社会繁荣的壮丽画卷，又是北宋市井文化的真实写照，其中沿街林立的酒肆，随风飘扬的酒幌，也反映出中原酿酒、饮酒文化的源远流长。

　　中原大地传统文化博大精深，人口众多，自然是白酒消费大省，加之信息通畅，交通便利，国内众多的白酒不约而同汇集中州商贸名城，知名或不知名的白酒品牌如雨后春笋般纷至沓来，自认为颇悟“酒道”的鄙人却显得茫然而不知所从。于是乎，“文人”的迂腐愈加强劲，在不吝请教于业内诸方大家的同时，研究“酒文化”的兴致愈加浓厚起来，诉诸酒友，尚冠之于“颇有见的”来。

　　既然热衷酒文化，自然饮用“文化酒”，饮酒之首选要看其文化内涵，也就是流行的“名气大，牌子硬”。因为白酒属我国传统产业，现代高科技含量低，行业门槛也低，加之市场管理不太规范，避免不了“泥沙俱下，鱼龙混杂”，一些没有名气，不知底细的所谓“市场新锐”，生产时偷工减料，又没有必要的质量检测手段，很难有质量保证。选用所谓的名酒，有时也心有余悸，价格昂贵权且不说，最大的顾虑就是“假酒泛滥”。

　　据有关资料透露，全国每年实际生产的名酒总量，只有实际饮用的“名酒”的总量零头，有些“高官显贵”饮用一辈子的假名酒，大有“谈酒色变”之感！使亲朋相聚，推杯把盏的“雅兴”变为“扫兴”。故此，鄙人饮酒首选是“二名酒”，既有较高的品牌知名度与文化蕴含，厂家又有技术基础与质量保证，既体面，又放心。也就是说，我喝的都是能体现中原文化特色的中国名酒，饮酒自然有“家乡情结”，中原人喝自己的中国名酒。

　　常言道：文有文德，武有武德。饮酒自然有酒德。我国酒文化历史悠久，早在古代饮者就注重酒德，这是我国之所以没有饮酒成为社会公害的关键所在。

　　早在西周时期，周公就总结， 王朝失败于酗酒， 第一次提出饮酒要限制的主张。春秋时期，孔子问礼于老子， 老子对饮酒有了鲜明的个人见解“唯酒无量，不及乱”，意思是说，饮酒以不醉为度，每个人都可以喝不少酒，但应以不醉为限。

　　为了保持酒德，古人还专门制定“酒礼”。当时饮酒之礼规定得很具体，规定能饮酒的人，可以饮，不能饮酒的人，可以不饮，决不可以强灌，饮而成欢，不生是非。

　　饮酒而不为酒困，便是高手。饮酒要量力而行，这样才能得到饮酒的真趣。