酒是个什么东西？ 

　　它源远流长，韵味独具，且有多人借酒而称“仙”封“圣”，基本上该是个好东西。 

　　中国酿酒的历史长达数千年，起码在商代便有酒的记载，形成了中国传统文化不可或缺之一部分，即独特的“酒文化”。而白酒，元明时期又为中国人所发明，独此一家，傲视全球。特别是中国历代之名士，多有酒徒，如魏晋期间“竹林七贤”之嵇康、刘伶，唐之“酒中八仙”李白、贺知章、张旭……哪个不是与酒有缘，得以名头更响？现代的酒徒均爱拿他们来做嗜酒如命的借口与盾牌。 

　　据此，如果说酒不是好东西，岂不是与中国文化传统作对，给老祖宗脸上抹黑？这种数典忘祖、欺师灭祖之事，是绝对不可以做的。 

　　酒之好在哪里，妙在何处？一曰可增智，被后人尊为书圣的王羲之，借酒之兴，方挥洒写下千古绝笔《兰亭序》，酒醒之后，反不能了。唐代李白，斗酒诗百篇，无酒何来“黄河之水天上来”的惊世绝唱，又何能成得诗仙？二曰可寄情，“酒逢知己千杯少”，这是相见时的愉悦。“醉卧沙场君莫笑”，这是赴死前的悲凉。“对酒当歌，人生几何”，这是郁闷压抑看破红尘的百无聊赖。“人生难得几回醉”，是一醉方休的欢快，亦可能是借酒浇愁忘了一切。三曰可壮胆，《三国演义》关羽温酒斩华雄，《水浒传》武松几碗酒下肚方有胆上景阳冈去打老虎，《红灯记》中李玉和浑身是胆雄赳赳，也是由于临行喝妈一碗酒。四曰可添趣，无酒不成席，有酒便有呼五喝六的酒兴，胡说八道的谈兴，吃饭无酒，仅得脸对脸，筷子碰筷子，岂不大煞风景。五曰可遮羞，借着酒劲，可以装疯卖傻，可以胡言乱语，甚至可以摘下正人君子的面具，事后道一声“都是酒喝多了”，哈哈一笑了之。六曰可见真，有人爱说假话、违心的话、言不由衷的话，给他喝点酒，他就“酒后吐真言”了。 

　　不过，世上万般事物皆有两面，必须循一个“度”方好。比如水是生命之源，太多太多便成了灾。临睡之前小饮一杯，可得好梦，若沉湎于酒，不知节制，拼着命去喝，便成醉汉，便是酗酒。“革命小酒天天醉，伤了肝，害了胃，老婆不让回家睡”，有损身体健康，又有害家庭和睦。若“喝酒不醉，那么宽的马路谁来睡”？便要出尽洋相，败坏形象了。 

　　至于把“酒”当“枪”使，什么“酒杯一举，可以可以”，醉眼矇眬中实施暗箱操作，进行权钱交易，已尽失酒之本意，当另作别论。 

　　敝人对酒胡侃，也是拾人牙慧，权作抛砖，就教高明罢。

　　（祝平）