据国外报道，美国心脏学会第61届年会上宣布的一项新研究发现，前期高血压(prehypertension血压稍微偏高)患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。

　　美国路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心研究人员对46名血压稍高的前期高血压患者进行了研究。参试患者被随机分为两组：一组吃葡萄干零食，另一组吃包装好的不含葡萄干、其它水果或蔬菜的零食。两组零食热量相同。参试患者每天吃零食3次，持续12周。前一组每天吃一把葡萄干(约60粒)。结果发现，参试患者血压明显降低。与吃饼干、巧克力、薯条等其它零食相比，吃葡萄干可使收缩压降低6~10.2毫米汞柱，舒张压降低2.4~5.2毫米汞柱。

　　新研究负责人哈罗德·贝斯博士表示，虽然很多报道都认为葡萄干具有有益心脏和血管健康的固有属性，但是在过去的医学文献中无法找到足够的证据予以证实。研究人员认为，这项新研究首次通过对比试验科学地证实了“葡萄干比其它零食更具降压功效”。

　　贝斯博士表示，这项随机临床试验首次正式评估了葡萄干的降压功效。葡萄干降压的具体机理尚不完全清楚，但是葡萄干中含量丰富的钾可能是主要原因。钾具有降低血压的作用。贝斯博士称，葡萄干还是多种抗氧化剂及膳食纤维的很好来源。抗氧化剂可抗击自由基对人体的侵害，而膳食纤维则可降低血管硬化危险，同样有助于降低高血压。（王文）