冰爽的饮料、清凉的果蔬，冰箱无疑在夏日里帮人们分担了不少苦楚。可有时，冰箱也会在关键时刻“掉链子”：存放的食物串味影响食用效果，甚至还会变质，引发过敏、肠胃不适。是时候收拾一下家里的冰箱了。

　　冰箱消毒刻不容缓

　　冰箱并非保险箱，在冰箱封闭而又湿润的空间里，一些细菌繁殖的速度会更快，食用了感染细菌的食品，就会引起肠道疾病。所以，定期给冰箱清洗、消毒非常有必要。

　　用柔软的布、海绵或牙刷，蘸些肥皂水或3%的漂白粉澄清液，擦拭冰箱的内外壁、门封条、蒸发器等，冰箱内部可以拆下的架子和抽屉也可以用水清洗。切忌使用硬刷子和带有腐蚀性的化学溶剂清洗，例如汽油、去污粉、酒精等。

　　清洁冰箱的背面，包括冷凝器和压缩机表面，不能用水洗，要用毛刷除去灰尘。

　　最后是消毒。在清洗干净的冰箱内壁及附件上，喷一些含戊二醛、二氧化氯等对人体基本无毒的消毒剂密闭半小时后再打开通风即可。

　　热带水果不要放冰箱里

　　凉丝丝的水果，鲜嫩嫩的蔬菜，是暑天里再妙不过的“清心剂”。提起往冰箱里存放水果、蔬菜，大多数人会想到要和鱼肉分开放，以防止串味，除此，往冰箱里贮存果蔬还需要记住三个“不”。

　　一、放入冰箱前最好不要洗。一般的果蔬表面有一层蜡质，具有防止细菌侵害的作用。清洗果蔬虽能除去表面的污垢和大部分细菌，但仍会有部分细菌残留，在冰箱潮湿环境下，这些残留的细菌会破坏果蔬表面的蜡质，侵入果蔬内部，引发变质。

　　二、放在冰箱里的时间不能长。果蔬冷藏过久，营养成分会分解或流失，在细菌的作用下，硝酸盐会转化为毒性物质亚硝酸盐，因此，果蔬放在冰箱里保存的时间最好不要超过一个星期。

　　三、热带水果不要放在冰箱里。大部分热带水果，如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等，比较怕低温，放在冰箱里冷藏很容易“冻伤”，表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅营养损失，还容易变质，所以，放在避光、阴凉的地方贮藏即可。（万维）