□晚报记者 金月全 

　　本报讯 俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜。”连日来，本报联合同和堂大药店开展的“爱心萝卜”义卖、赠送活动受到市民的热捧。昨天，市民王老太拨打本报新闻热线反映，称她在活动现场买了一大袋（25公斤左右）萝卜，由于家里人少一时吃不完，担心自己贮藏技术不过关，影响了萝卜品质，所以有些为难。针对这一问题，记者采访了扶沟县蔬菜局原高级农艺师（现调入扶沟县农业局任职）李茂军。

　　萝卜是我国北方地区主要的冬季贮藏蔬菜之一，在贮藏过程中，最常见的问题就是出现糠心、腐烂、发芽抽薹，其主要原因是贮藏期间温度高、促进萝卜发芽，湿度低、蒸发失水多而造成。李茂军说，贮藏萝卜的适宜温度是0°C至4°C，相对湿度90%至95%。因此在贮藏萝卜时，应在保证萝卜组织不受冻害的前提下，保持贮藏场所最低的温度和较高的湿度，在贮藏之前，还要剔除病伤；有虫害的萝卜，要削去茎盘，或刮去萝卜的生长点，以防止萝卜腐烂、糠心和萌芽。采访期间，李茂军向市民介绍了3种简便易行的萝卜冬季贮藏方法。

　　埋藏法。选择地势高不易积水的地方，挖深、宽各1米左右，长度视贮藏量而定的深沟，将贮藏的萝卜按一层萝卜一层土的方法码放在沟内。码放萝卜高度为0.5米左右为宜，然后在上面盖一层土，踩实，贮藏期间若土壤比较干燥，要适当洒水，保持土壤湿润，避免萝卜糠心，随着气温降低，逐渐覆土，盖土的总厚度要大于当地冻土层厚度，气温回升时，再分次除去覆盖的土。

　　窖藏法。选择地势高平的地方挖窖。窖宽1.5米左右，深0.7米，长度视贮量而定。将选好的萝卜从窖的一端根向下、头向上斜着立放，直至把窖排满，然后浇水，浇水量使水淹过萝卜为宜，等水全部渗下后，盖0.1米厚的土即可，以后随着气温的变化增减盖土厚度。

　　塑料袋贮藏法。选择无碰伤、无虫害、无病斑的萝卜，放在通风凉爽的地方预冷两天，将表面水分蒸发掉后，装入塑料袋中，松扎待口，保证通气，放在阴凉通风处贮藏。温度以0°C至4°C为宜。贮藏期间，要经常检查，及时擦去袋内水珠。如闻到酒精味，表明袋内缺氧，应进一步放松袋口。若萝卜萌芽或失水萎缩，表明温度过高，应及时转移至低温处。若闻到恶臭味，表明萝卜有腐烂坏斑，及时挑拣出腐烂的萝卜，健康的萝卜晾干表面水分后继续装袋贮藏。