随着年末的临近，走进婚姻殿堂的人也随之增多。而现今婚礼宴客时，众多新人在选择白酒的同时，很多还会配上一定数量的葡萄酒，这不仅提高了婚宴的档次，也给婚礼带来了别样的浪漫。

　　但是，并非每一款葡萄酒都能在婚宴上展露光芒成为大家的谈资，也不是每一款葡萄酒都能加入婚礼中释放浪漫。如何挑选葡萄酒同选择终身伴侣一样，“适合”才是关键所在，知名、昂贵绝非葡萄酒加入婚宴俱乐部的绝对标准，婚宴葡萄酒在色、香、味上都应有自己独特的“气质”。

　　闻其香——果香弥漫

　　在选择婚宴葡萄酒的阶段，不妨先开一瓶葡萄酒，让其蓄满杯底，以晃酒的方式嗅闻酒味。因为晃酒会使酒中的酯、醚和乙醛释放而出，同时也能让氧气进入酒中，这样红葡萄酒便会自然散发出一种醉人的芬芳。与“闻香识爱人”道理相同，选择婚宴用酒时也讲求气味相投、情趣互通，其难度不亚于找寻终身伴侣，所以“晃酒闻香”的程序不能跳过，酒的香气应与整场婚礼的风格相契合。

　　观其色——澄清透红

　　葡萄酒能进入新人们的眼界，成为婚宴主流，离不开它天赋的夺目色彩，纯正红艳的酒液符合国人对“红火”、“吉祥”的追求。

　　相比透亮的白酒，红葡萄酒能带给一场婚礼更多的喜庆感。每一种“红”都能讲述一瓶红酒背后的故事和年份的秘密。因此每位聪明新娘在选择婚宴餐桌上的葡萄酒时，千万不要忘记“观色”这一重要步骤。

　　品其味——甘醇宜人

　　葡萄酒中能够检测到的各类物质成分超过千种，这些成分之间的相互组合与彼此消长，形成了葡萄酒的风味基础和口感层次。比如酸能增强单宁的涩感，咸能削弱糖的甜感，所以品味红葡萄酒不能讲求一饮而尽的潇洒，而要追求慢饮细品的那种惬意。

　　但拥有优秀口感的红葡萄酒不一定能成为一款优质的婚宴葡萄酒，毕竟婚礼宴会上来宾甚众，“众口难调”的大前提下，让酒味趋于“大众”是必要的，所以在选择葡萄酒时不要单纯以口感论英雄，或是过分强调个性化的口味。

　　（王祥易）