常言道“好马配好鞍”，如果把酒比做好马，那这要配的好鞍，无疑就是道口烧鸡了。一次道口之行，让我结识了道口烧鸡，道口烧鸡也从此成为我宴请朋友一道必备的下酒菜。

　　那年春天，我应朋友之约来到百年古镇河南安阳道口。走在古老而现代的街道上，老远就被一阵奇异的香味所吸引。朋友告诉我，这就是道口烧鸡的香味。在临街的一家饭馆，我和朋友相对而坐。桌上，一瓶杜康，一只道口烧鸡。烧鸡形如元宝，色泽鲜艳，尚未张口，早已垂涎三尺。

　　道口毗邻卫河，风从河面上吹来，一股春的气息。道口烧鸡起源于清顺治年间，以鲜活柴鸡配以多种名贵中草药，辅之陈年老汤，经严格工序精心加工而成。我和朋友举杯共饮，一杯酒，一口烧鸡；一口烧鸡，一杯酒，在酒的醇香和烧鸡的芳香中，享受着美好的时光。

　　曹操有诗云：“何以解忧？唯有杜康。”我要说：“何以快乐？唯有烧鸡。”当然，这里所指的烧鸡是道口烧鸡。春风荡漾，心清闻妙香。很快，一只烧鸡已尽入口中。朋友还想再来一只，我说：“好东西不可一次吃个够，留待下次再品尝。”酒尚有少许，有酒无下酒菜，不是办法。盘中还有两根鸡腿骨头，于是，我和朋友一人拿起一根，一面嚼，一面把剩余的酒打扫干净。要知道，道口烧鸡不仅肉吃起来香，骨头嚼起来也香，而且越嚼越香，这也是道口烧鸡的独特之处。用一句成语来形容的话，那就是“表里如一”。

　　这次道口之行让我结识了道口烧鸡，道口烧鸡也从此成为我宴请朋友一道必备的下酒菜。前不久，朋友来郑，我在烧鸡店购得两只道口烧鸡，回到家中打开珍藏的酒，与朋友再次举杯共饮，又一次陶醉在这人间美味当中。这一次，我和朋友都醉了。我吟道：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”朋友说：“你错了！应该是‘好酒烧鸡一相逢，便胜却人间无数’。”

　　我和朋友都笑了。（马佩红）