□晚报记者 马治卫 文/图

　　本报讯 传统方法做油条要添加明矾，只有这样油条才会变得松脆好吃。明矾中含铝，摄入过量就会危害人们的身体健康。如何使炸出的油条又好吃又健康？昨日，在商水县邓城镇炸油条大赛上，主办方特地请来中华面点师刘喜盈给该镇走南闯北的炸油条高手“传经送宝”，大赛上吹起了“健康风”。

　　据主办方相关负责人介绍，邓城镇每年有上万名群众外出炸油条，足迹遍布全国各地，每年带回来几亿元的收入，有力地促进了该镇的发展。目前，新的《食品安全法》明确要求，每千克油条中铝含量不得超过１００毫克。为改变传统的油条制作方法，适应新形势，邓城镇联合中国粮油学会等单位，举办了邓城镇第二届炸油条大赛。