说起西安的小吃，那可真是赫赫有名。人还没去西安呢，就在网上看到去过西安的人们对西安小吃铺天盖地的赞美。这不，一到西安，第一件事就是到回民小吃一条街去品尝美味。

　　虽说是大年初一，回民小吃一条街居然热闹非凡。在熙熙攘攘的人群中，我睁大眼睛，努力寻找那据说是最好吃的羊肉泡馍。苍天不负有心人，还没走到街中心，我就看到老孙家羊肉泡馍的大字招牌了。三步并作两步窜过去，才发现这儿的门脸并不大，但是人确实不少。赶忙付款拿了一个号，到里面找了一张服务员刚收拾干净的小桌。等了好久，才听到服务员用西安方言底气十足地叫我的号，赶紧举手回应。这儿的羊肉泡馍果真名不虚传，碗里的清汤带一圈油花，配着少许的香菜，香香的肉片、亮晶晶的粉条、碎碎的白馍、红红的辣子，简直是一副香艳的画儿呀。这羊肉泡馍吃起来肉烂汤浓、香醇味美。不过，吃的时候，不要忘了咬几口糖蒜，这糖蒜，冲淡了肉的香腻，让你对这羊肉泡馍更是回味无穷。

　　吃完羊肉泡馍，准备把这小吃一条街逛一圈，打道回府。谁知，在街上又碰到卖柿子饼的。柿子饼是金红色的，它用西安临潼产的火晶柿子，去皮摘蒂和上面粉，做成火红色面胚，然后再裹上豆沙、芝麻、花生、枣泥等各种馅料双面油煎而成。这样别致的东西我当然不能放过，买上一个小巧可爱的柿子饼，轻轻咬上一口，外脆里软，香气四溢，还带着柿子的味道，着实好吃。

　　第二天上午，想了半天，我又跑到了小吃街，这次我吃的是贾三灌汤包。贾三灌汤包有牛肉馅和羊肉馅两种，一笼热气腾腾的灌汤包上来，你可别迫不及待地去吃，若你一不留神，包子里的热汤不是烫了你的舌头就是溅你满脸花，那可就溴大了。正确的吃法是等包子稍微凉一凉，拿一根店里为你特配的吸管，慢慢戳进包子里，先把醇正浓郁的汤汁吸出来，然后再细细品味这鲜香肉嫩、皮簿筋软的灌汤包。包子的种类很多，为什么这贾三灌汤包这样有名呢？问过这店里的师傅我才知道，原来这灌汤包的用料讲究，它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，才能做出这样美味的包子。

　　西安的小吃还有好多，可惜我来去匆匆，未能一一品尝。不过，中国人讲究留白，就让我留着对西安小吃的美好印象，下次再过来品味吧！　

　　（申朝虹）