你在冰箱中都放入了什么东西？这些东西都摆在什么位置呢？很多人的答案都是随意摆放。实际生活中，对于冰箱食物的任意摆放常常会引起彼此之间的交叉感染，也不利于食物的最佳保鲜。

　　冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的熟肉、牛奶等。

　　冰箱冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，熟肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜最好别超过3天，但觉得异常，最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3~4天。，请保留此标记。 保鲜盒位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

　　同时，冷藏室内存储的食品不能码放过紧。要留有空问，以利干空气对流，均匀地对存储食品进行冷却。冷冻室内存储生肉类食品时应用保鲜膜包装好，码放到冷冻室内1小时后，应翻动一下，以免其粘连在冷冻室内。熟食品不要存储在冷冻室内，以免变质和串味。饮料类不能放到冷冻室内存储，以免冻裂。冰激凌和鱼类食品，不要放到冷冻室箱门附近，因为箱门附近因经常开启。温度变化最大，不利于其需要存储的温度要求。 （孟哲）