周日，秋雨潇潇，细雨缠人。

　　浓绿掩映的小院门扉处，传来轻轻的敲击声。我闻声打开门，原来是红姐从乡下来。

　　红姐特意带来了我最爱吃的炒面。舀出一勺炒面，放在碗里，撒些白糖，倒进滚烫的开水，然后用筷子搅拌几分钟。尝一口，哇，透着麦香，甜润可口。

　　小时候，最爱吃烫炒面，至今头脑中仍清晰地记得娘给我们炒炒面的情景：烟气腾腾的灶房，灶膛里红色的火焰翻滚，娘一边填柴火，一边刺啦刺啦地在锅里翻面，忙得满脸汗水直淌。而我，早已端着一个大碗，眼巴巴地望着锅里，急得嘴里的口水淌了又淌。终于，娘说：“中了，拿碗来！”娘给俺盛了大半碗，放了白糖，倒进开水，用筷子搅成糊状，娘尝了尝递给俺，俺吃得别提有多香甜了！

　　烫炒面是豫东人常吃的一种面食，即把小麦磨成面粉后在锅里炒熟，盛上半碗，拌上两勺白糖，倒进滚热的开水至碗面，用筷子把炒面搅成糊状，就可以吃啦。香味浓郁，甜腻可口。 

　　娘去世后，每年农历七月十五回老家给娘上坟，红姐都会早早地炒好面，让我捎回城吃。十多年来，年年如此。今年由于工作忙碌，没能抽出时间回老家给娘上坟。中秋临近，红姐回娘家走亲戚，就专门给我捎来了这好吃的炒面。

　　炒面好吃，亲情动人。

　　（李自强 西华县武装部）