周口美食

　　大搜索之十四

　　□记者 梁照曾 文/图

　　本报讯 喝碗粥、吃着家常饭，再来点什么？熟锅贴、包子，怎么样？吃腻了，换点别的。换什么呢？来一份咸鱼饼子。近日，小码头家常菜馆推出的这道鲁菜系的杂粮，让新老客户品尝到不同的美食味道。

　　餐桌虽小，乾坤大。作为家常菜类的美食，是各家饭店主攻方向，什么样的家常菜合消费者口味，变戏法造美食，让大厨们灵感飞扬。近日，在小码头家常菜馆7周岁店庆期间，其大厨们推出的一道杂粮美食——咸鱼饼子，让到小码头消费的客户们赞不绝口。咸鱼饼子成为这一时期店里的明星菜，几乎食客们都要点一份。

　　昨天，记者见识了这份神秘佳肴，的确，品质甚好，在周口众多饭店中，独此一道。邀三五老友，举杯小酌，吃着周口本土风味家常菜，喝着煲汤类的炖菜，再来份异域口味的杂粮，真的很爽。大厨们做的咸鱼饼子被服务员端上来，老远就飘着五谷香和鱼香，让人嘴馋。

　　黄澄澄、金灿灿的饼子和咸鱼，焦酥香咸，吃到嘴里香酥掉渣、鲜嫩可口。咸鱼饼子是小码头的师傅们结合鲁菜的做法烹制的鲁味杂粮。不要忘了，小码头家常菜馆是以辽东海鲜美食和鲁菜为特色的一家饭店，制作鲁菜是他们的强项。尽管鲁菜和豫菜有很多相同的地方，但是鲁菜的酱色很有味道，做法是很有讲究的。其酱焖佳肴和豫菜的酱焖菜是不同的，细心的食客一定能够品尝出来。

　　小码头家常菜馆是一个在新菜制作上屡出惊喜的饭馆。真如这道咸鱼饼子，让您从吃中寻找快乐。