2013年是中国酒店业陷入困境的一年。高端酒店遭遇“寒潮”，经济型酒店进入薄利期。对于酒店大鳄而言，中国酒店市场的发展还远远不够，更多的变革与创新将会不断呈现。

　　猜想1——高端酒店欲“俯身”揽客

　　■缘由：2013年中国经济整体仍处于2008年以来的下滑周期，“三公”消费大幅缩水，使高端酒店进入了“寒冬”期。高端酒店难抗需求疲软、业绩大幅下滑的趋势。

　　通常情况下，酒店房间出租率保本线是60%，去年中国旅游饭店业协会调查显示，全国多个城市的2000多家三星级及以上星级酒店的平均出租率已经跌破了“保本线”。中国饭店业目前面临“四升一降”的难题，即劳动力成本、物业成本、原辅料成本和能源费用上升，利润空间下降。

　　■猜想：团购网站、普通餐饮企业频频出手让利，热衷推出“拦腰价”、“白菜价”，高端一些的星级酒店也跃跃欲试。2014年，面对中央“八项规定”、“限宴令”等政策，将会有更多的高端酒店“俯身”揽客。曾经价格坚挺、不愁客源的高端酒店市场，将面临新一轮挑战。

　　不少团购一族表示，高端酒店的“低姿态”让人心生欢喜，有望勾起普通群体的消费热情。除了丰富、相对高品质的餐品，星级服务成了最大“卖点”。不少业内人士认为，高端酒店以中端价格抢市场，优势很大。

　　■业界点评：业界人士表示，高端酒店价格下调的同时，还应保持服务的品质。降低经营性成本是减少效益下滑的手段之一，对于有巨大经营压力的酒店而言，在压低售价、做旺人气、降低经营性成本、压缩采购成本的同时，不应忽略人才培训、降低服务品质，舍本逐末的经营模式极易让高端酒店陷入品牌危机。

　　猜想２——酒店将“联姻”体验式购物中心

　　■缘由：在政策调控背景下，大量的酒店开始兴建可能导致某些城市的酒店投资过热或出现供大于求的现象。在这种情况下，酒店该选择什么样的物业进驻尤为重要。据不完全统计，我国目前已经拥有近十余万家购物中心。在商业竞争高度白热化的当下，扎堆发展的购物中心逐渐陷入同质化竞争的困境。以休闲、娱乐、餐饮、儿童教育等业态组合的体验式购物中心，在新时期下正受到各方青睐。

　　■猜想：随着二三线城市商业地产的升温，酒店已成为大型综合体必不可少的业态组合；酒店联姻地产，共同占据市场的开发模式，如今已全面开花。对于购物中心而言，知名酒店在聚集人气、促进商场消费方面都有积极影响。万达集团自有的酒店品牌，几乎都以万达广场为依托。未来，其他酒店集团或许也将青睐体验式购物中心。

　　■业界点评：对于酒店的选址，凯宾斯基饭店股份有限公司中国区总裁MichaelHenssler坦言，其未来的酒店希望与体验式购物中心合作。酒店并不能只看重短期的利润回报，而要将目光放在更加长远的未来收益。“体验式购物中心不仅能满足人们的购物、娱乐、餐饮等基本需求，还能将这些所有的功能整合起来，最终提供全方位、一站式的服务。

　　猜想３——中端酒店将成投资新宠

　　■缘由：去年12月底，铂涛酒店集团旗下新中端酒店品牌ZMAX正式开始进驻北京及华北市场，京津地区当天签约13家加盟商，成绩亮眼。与此同时，华住、如家、锦江等以经济型酒店起家的集团，纷纷推出中端品牌，抢食这一市场。在租金上涨、利润摊薄的情况下，经济型酒店已渐渐远离“黄金年代”。   

　　■猜想：未来三五年，中档酒店板块的增长将高于其他板块。华住旗下中档品牌星程酒店通过对100家外资企业调查显示，其中70%以上差旅预算为300~400元人民币。浸淫市场多年的酒店大鳄们，早已看到中档酒店市场存在的巨大成长与整合空间，众多强手虎视眈眈中档酒店的盟主宝座。2014年，中端酒店将迎来爆发期，众多中端酒店品牌将在这一年中崛起。

　　■业界点评：中国中产阶层的人数日益增多，是酒店市场中一个庞大的理性消费人群，具有高性价比的中档酒店往往更能符合他们的需求。此外，中央倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费、限制“三公”消费，使更多的客源流向中端酒店。

　　（北商）