□记者  杨华丽

　　本报讯  春节过后，天气渐暖。春日来临，沉睡的味蕾也开始蠢蠢欲动。春天是万物生长的好时机，也是人体滋补养生的好时节。俗话说药补不如食补，记者近日走访发现，我市的餐饮市场也打起了养生滋补牌，各种滋补美食竞相登场。

　　火锅一直以来都深受消费者喜欢，一锅一汤演绎出食材的万般滋味，荤素搭配、老少皆宜，温和的白汤锅底、热辣的红汤锅底、滋补的菌汤锅底、鲜香的海鲜锅底……纵然众口难调，也总有一款火锅可以迎合食客们挑剔的味蕾。记者近日走访全市多家火锅店发现，虽然寒冷的冬季已过，但热腾腾的火锅却并没有过季，多家火锅店的生意依旧火爆。食客们普遍表示，火锅是朋友聚会的绝佳选择，不必正襟危坐，气氛热闹又放松，随意选点自己喜爱的食材，丰俭由人，可荤可素，热气腾腾之中满足的不仅是唇齿肠胃，更增进了朋友间的情谊。大枣、枸杞、人参、天麻、当归、山菌……身体虚寒的还可多放些葱、姜、辣椒，搭配温补的羊肉、蔬菜、海鲜等食材，为身体奉上一道滋补大餐。担心吃火锅会上火？不妨在锅底里加点莲心，有清心泻火的作用，或者放些带皮的生姜。姜皮性凉，也可以散火去热。

　　经营各种菜系的餐厅酒店，为迎合春季养生的需求，也纷纷推出了春季滋补汤和滋补粥，受到了许多食客尤其是女性食客的欢迎。鸡茸竹荪汤、虫草乌鸡汤、百合润肺汤、木瓜排骨汤……多种食材不同搭配的汤水可以满足不同人群食补养生的需求。我国古代医辑《千金方》中记载：“春时宜食粥。”在乍暖还寒的时候，喝着热乎乎的粥品，无疑是对自己的一大犒赏。强肾健体的枸杞粥、清肝明目的菊花粥、健脾益气的山药粥、补血养颜的红枣银耳粥等都牢牢地抓住了“爱粥”一族的胃口。