□记者 梁照曾 付永奇 文/图

　　本报讯 晚餐咋吃？来碗清淡的骨头汤，不失为一种养生和饮食的方式。尤其是到了春天，人的食欲渐有减少的趋势，位于建安路和育新街交叉口西的万甲骨头汤店烹制的骨头汤，是春季的一道煲汤类美味，其兼备涮锅的吃法，值得品尝。

　　春季养生，汤水先行。从医学角度讲，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以，春天进补，重在养肝。春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物。春季用猪骨头煲汤，具有滋补肾阴、填补精髓之效果。万甲骨头汤店自开业半年来，其烹制的骨头汤颇受消费者喜爱，食客是屡喝不厌，风雨挡不住他们的胃口。受欢迎的美味，说明其味必美，否则难服众口。

　　小小店铺，貌不惊人，推门而入，一股清香的味道弥漫开来。摆盏点菜，片刻功夫，服务员就送上来一个盛着乳白色浓汤的陶罐，其即是骨头汤，放在炉灶上，文火煨之，清香四溢。舀一小碗，细细品吧，味道鲜美，五腑浸透。这道汤不简单，主料的猪脊骨、腿骨经过店老板秘方卤制，汤要熬三四个时辰，味道清香浓郁、鲜美绝伦。加上小店特制的作料，吃起来，别有风情，再来点小酒，真乃神仙般逍遥。

　　别忘了，美味的骨头吃尽，汤也喝过三巡，再要一些青菜，在骨头汤内涮一下，汤锅摇身变涮锅，继续品尝涮的滋味。这种感觉和吃法，是当前餐饮界一种创新的美食吃法，颇受消费者青睐，因为其体现了不同的美食风格。最后，再来点手擀面，不错，吃点面很符合咱北方人的饮食习俗。吃这种美食，有一种家的感觉，真好！