市民刘女士说，茶要新，酒要陈，又是一年春茶上市时，不少茶行纷纷打出了“春茶上市”的广告，一些不法商贩会趁此时机，用陈茶重新加工冒充新茶，坑害消费者。她问，如何区分新老春茶？

　　市茶叶协会秘书长杜鹏介绍，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别；湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。夏茶和秋茶冲泡时，茶叶下沉较慢，香气不浓。

　　（晚报记者 付永奇）