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　　洁

　　勤动手比功能噱头更有效

　　夏天来临，冰箱的使用率大增。家电市场上出现了很多标注“除菌”功能的冰箱，而根据市场调查公司中怡康的统计，市场上有近八成消费者愿意为带“除菌”功能的冰箱买单，而体现在市场售价上，配置“除菌”功能的冰箱大致让消费者多出300元左右的成本。

　　不能不说，“除菌”功能的确是冰箱使用中非常重要的功能。作为家庭储藏食物最重要的工具，冰箱在材料抑菌和功能除菌两方面的技术进步，的确能改善冰箱内部环境，够保证我们“舌尖上的安全”。

　　不过，出于市场销售制造卖点的考虑，很多冰箱的“除菌”功能实际上有点“制造噱头”的意味，近6成消费者并不十分了解冰箱的抗菌除菌净化功能。而实际上，冰箱除菌最好的方法，还是在使用过程当中定期清洁。如果懒于动手，即便是标注除菌功能的冰箱，最后也有可能成为细菌的滋生地。

　　材料抑菌

　　冰箱虽然是一个冰冻的密闭空间，不太适合微生物存活、繁殖，但仍然存在着很多菌群——有的菌群还是嗜冷性细菌，越冷越适合生长。所以，冰箱内部的除菌的确是一个常态化的过程。很多号称可以“除菌”的冰箱，也正是看中了这个功能和卖点。

　　不过，声称可以“除菌”的冰箱，很多时候其实是利用材料抑菌，移植细菌的繁衍，降低单位立方空间内的菌群数量。在材质上，金属银离子的抑菌功能已经被很多家电产品所采用，因此冰箱内部的部分金属材质如果采用银离子材料，可以有一定的抑菌作用。

　　但在实际使用中，冰箱内部门上的密封条、果蔬盒子、搁板等部分，更多的还是塑料材料居多。塑料材质的抑菌效果要打折扣，因此，是否真能达到抑菌效果，消费者要加以甄别。 

　　功能除菌

　　功能除菌是“除菌冰箱”的主打卖点。其原理很简单，就是在冰箱内部带有可除菌的负氧离子发生器或者其它除菌设备，相当于冰箱内部空间的净化。

　　直冷冰箱的除菌比较简单，除菌装置一般是跟除臭、除味装置合成在一起，机器启动之后吸附内部空气杂质实现净化；而在内部风循环的风冷式冰箱中，通过风力循环吹送，内部送风经过净化装置，可以起到一定的除菌作用。 

　　自主除菌

　　中怡康的消费者调研结果表明，虽然市场上对于冰箱抗菌、除菌、净化功效等关注度非常高，异味、除菌仍然是最大的困扰。目前解决的办法仅停留在定期清理、清洁、消毒、使用除味剂的层面，基本上无法根除。

　　尤其是冰箱已经成为家庭当中使用频率非常高的家电，每天反反复复打开、关闭，存放、取出食物，很难做到“无菌”状态。所以，尽管有材料抑菌和功能除菌两大卖点，冰箱的内部环境健康，还是“自己动手，丰衣足食”为好。养成良好的使用冰箱的卫生习惯，经常清洁冰箱内部，才是保证“舌尖上的安全”最好的方法。

　　冰箱内部要定期清洁

　　市民潘阿姨一直有闲不下来、勤动手的好习惯，对于冰箱的保洁也是如此。她说：“冰箱用久了，不管是外面还是里面，肯定会有点脏的。我就很看不惯哪怕是一点脏，动动手擦一下，冰箱用起来的感觉就很好。”

　　冰箱存放食物久了之后，需要内部定期清洁。冰箱内壁、搁架等要用擦布擦洗，如果遇到较脏的部分，可以蘸中性洗涤剂擦净，之后再用清水擦干；可以取出的搁架、果蔬盒子等，用一段时间之后需要拿出来清洗干净。

　　食物要洗净之后放入冰箱

　　食物尤其是水果、蔬菜等放入冰箱之前，应当洗净，甩干水分之后放入保鲜袋存入冰箱中。生肉和熟菜应当分开放置，贴上保鲜膜或者套上保鲜袋，存放和取出时，尽量保持冰箱内壁、搁架等处免受食物沾染。 

　　冰箱保存食物不能超过保质期

　　冰箱不是“万能保险箱”，再好的食物，在冰箱内的保质期也只是几天。由于冰箱内部也有菌群，食物放置过久，也会产生霉菌而造成冰箱内部环境污染。尤其是开封过的饮料等食品，更要尽快使用完毕。

　　许先生就碰到过类似的尴尬事，一瓶牛奶开封之后没有马上喝完，临时出差几天完全忘记了，回家时打开冰箱，发现牛奶已经在冰箱中“长毛”了。这种情况更容易增加菌群的繁殖能力，即便冰箱有除菌功能也无济于事。

　　（羊晚）