第15版:铁水牛
 
 
 
2014年5月12日 星期
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贵阳行
■东晓杰

  有的人也许用不了半生就能遍游祖国的名城重镇,但有的人也许一辈子就蜗居在自己的村寨和家门。

  为了陪女儿参加硕士研究生的复试和面试,我有幸到了素有“温度调节器”之称的全国著名的旅游城市——林城贵阳。

  贵阳四面环山,座落在黔灵山的谷底。整座城市倚借山势,傍山而居。道路盘旋,高楼林立,参差错落,鳞次栉比。由于地形所限,城市区域面积与北京、郑州等地不可同日而语。但毕竟是省会之都,各类建筑、各个小区、各种商业门面都尽显雍容,尽展闺秀之丽。

  时间所限,我只在贵阳待了四天。四天之内,我见识了贵阳的气候地理,领略了贵阳的风土人情,啖食了贵阳的部分美味佳肴。

  朋友告诉我,贵阳虽没有“春城”的美誉,但一年四季温差变化起伏不大,冬天不冷,夏天不热。走遍贵阳全城的角角落落,悬挂空调的人家不多,冬天最冷的时候,顶多穿件厚毛衣,夏天再热,晚上睡觉也要盖上毛巾被。在贵阳,丽日碧空难得一见。白天一般都是薄云环罩,晚上一般都是细雨霏霏,一周至少三天晚上有雨,但持续时间并不长,有时半夜雨住,有时凌晨停歇。我在贵阳待了四天,三天夜里都有雨,果如朋友所言,皆是夜幕降临时而至,夜半十分而止。住在贵阳,出门不是上坡就是下坡,故每次外出回住处,身上都是汗涔涔的,想不锻炼都难。

  也许是贵阳人每天都在做“有氧运动”的缘故,男男女女的身材都比较瘦小,个头没有北方人高大,胖子也极少。也许是山水的滋养,贵阳的女人肤色都白皙,少数一族,面容瓷白而且透亮,每每遇到,让我这个见多了美色的人,也禁不住回头顾盼,心生感慨。

  贵阳不仅气候宜人,而且美食遍布。登堂有大餐,街头有小吃。在凯俚饭馆,我吃到了正宗的苗族风味——野生乌江鱼。鱼肉是主餐,配有若干小菜。乌江鱼,肉质细嫩,乱刺极少,蘸上苗族特制的配料,香辣爽口,味道上佳。小菜也是很有特色,有腊鹅腊鸭腊肉、蕨根粉、三色糯米团,还有鱼腥草和小米祚,鱼腥草猛一吃,味道怪异,但细嚼一会儿,就会慢慢适应,而且越吃越有味,越嚼越上口,况且它还有抗病毒的药性和功效,贵阳人一日三餐都离不了。小米祚是用小米在石臼中捣舂而成,似年糕,粘而甜。来到贵阳的第三天,朋友还带我去品尝了一次贵阳的火锅。涮菜品种和我们这儿的差异不大,不一样的在于运送各种菜肴的方式。在这个火锅店内,专设了一条运菜的水道。水有落差,可以循环。火锅桌傍依水道,装盘的各种菜肴通过水道,像舟一样在水上“行走”。就餐者看中哪种菜肴,随时取用。或缺的品种,即刻由店内补充,如此循环往复。此种“创意”别具一格,不禁让人心生感叹,贵阳人真是聪明绝伦,围绕饮食文化,他们不仅开动了脑筋,而且做足了文章。贵阳的小吃更是一绝,或油煎,或炭烤,或凉拌,或烹炸。还有各种面食,让人观之流涎。有肠旺面、牛肉面、带皮羊肉米粉……五花八门,不胜枚举,不留时日,恐怕难以遍尝。给我印象最深的,还是烙锅。烙锅直径大约在60公分左右,锅底上凸,煎炒时用液化气作燃料,可煎肉类,可炒蔬菜和豆制品,食用时蘸上贵州特产的辣椒,味道上乘,美不可言。

  黔灵公园是贵阳的一个好玩的去处,它因拥有黔灵山而闻名。公园面积很大,既有银杏等各种百年参天古树,也有青翠的松柏秀竹。黔灵山上生活着国家保护的猕猴约有3000到4000只。这些顽皮的家伙,一会儿在树间追逐嬉戏,一会儿又在园内盘山路上向游人讨要零食。据朋友介绍,猕猴似人类一样,有着健全的组织体系、领导体系,最高的行政长官是“猴王”,下分各个等级。猴王作为猕猴王国的统治者,有着至高无上的权力,说一不二,一言九鼎。猕猴王国实行的是严格的一夫一妻制,不得乱伦乱配。而猴王则可以拥有“三妻四妾”,这是它的特权。假如猴王看中了其它猕猴的“老婆”,随时可以把这个“女子”娶到“宫中”,供其专用。猴王权力虽大,但不能世袭。依据猕猴王国的“宪法”,猴王每两年“换届”一次,凡具备条件者皆可参与。竞争猴王十分不易,要有极高的本领,尤要善打。每次争夺“王位”,打斗都相当惨烈,头破血流,缺胳膊少腿,是常有的情形。一旦当上“国君”,便会至高无上,享尽“荣华富贵”。

  到了黔灵公园,还有一处必须要去,那就是张学良和赵四小姐的囚禁居所。少帅囚禁之地,后有山坡相靠,前有溪水环绕。翠绿满目,清流爽人,或山中漫步,或溪水垂钓,偶有小居,自然惬意,天天面对,日久何堪?想那少帅,叱咤之时,风云际会,一朝失意,虎落平川,真乃是沧海桑田,天上人间。

  四天的时间确实太短,很多好玩的地方未及去转。所以,此次贵阳之行,既有获益,又有遗憾。不过来日方长,好在还有时间。我想,只要有机会,还会再去贵阳,因为那里的山水已印在我的脑中,那里的风景还在向我招手呼唤。

  随笔

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