□记者 付永奇 通讯员 黄安乐

　　本报讯 夏季是细菌性食物中毒和食源性疾病的高发期，每年夏季，总有个别餐饮小店发生食物中毒事件。为确保广大人民群众的饮食安全，有效预防夏季食物中毒事件发生，周口市酒店餐饮行业协会提醒广大市民，要注意夏季食品安全。 

　　首先，消费者外出就餐时要选择有《餐饮服务许可证》的餐馆，特别是进行群体性聚餐时，应尽量选择卫生设施齐全、食品安全信誉好的餐饮服务单位消费。用餐前应洗手，注意餐具卫生，尽可能使用公筷，倡导分餐制。慎食凉拌菜、海产品、野蘑菇、鲜黄花菜等高风险食品，不食用河豚、织纹螺等有毒有害食品。 

　　其次，居家饮食应注意食物的新鲜、干净，不吃腐败变质的食物；剩饭、剩菜在室温下存放不要超过4个小时，早剩午吃，午剩晚吃， 彻底加热，不要吃过夜的剩饭、剩菜。蔬菜清洗时，应以食品洗涤 剂(洗洁精)浸泡30分钟后再冲洗，烹调前再烫泡1分钟。

　　第三，消费者外出就餐时，若发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用或尚未造成健康问题，可参照《中华人民共和国食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向有关部门投诉。如出现恶心、呕吐、发烧等典型的食物中毒症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据。一旦发生疑似食物中毒，应及时拨打食品药品监督管理部门举报电话——12331进行投诉，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。