午后在公园里信步闲逛，忽地从旁边的小树林传来“知了、知了”的叫声，那轻快而悠扬的调子，非常悦耳。

　　蝉的幼虫在周口本地称爬蚱，成虫叫马知了、知了儿、马知鸟。在农家的餐桌上，若是能端上一盘爬蚱，那算是有口福了。

　　小时候，每到夏秋两季，小小的爬蚱便成了我们快乐的源泉。

　　爬蚱常常成为我们那时的盘中餐。每到傍晚，小小的幼虫便从松软的泥土里往上钻，起始它用那锋利的小爪在洞穴里不停地抓，抓破个小洞，有西瓜籽大小，不过，常常还没有爬出来，就让我们逮个正着。

　　幼虫一般在天色暗下来时才往地面钻，钻出后常常攀爬到道路两旁的树干上、玉米秆上、芝麻秆上或灌木丛中。趁着夜色，小伙伴们便会结伴而行，拿着手电筒，顺着树木、路边的玉米秆逐个儿把它们“请”下来。晚上七八点的时候是爬蚱大军出没的最佳时间，捉爬蚱的人走过一遍后，晚一点儿到的，也会在它们此起彼伏的倾巢出动中有所收获。

　　风餐露宿的爬蚱经过一夜的辗转后，天刚刚亮就会蜕下外衣。早起的人在天空还没露出鱼肚白的时候，不仅能有幸看到蜕皮过程，而且还能将它们抓个正着。刚蜕了皮的知了全身滑滑的，呈嫩黄色。若错过这一段时间，它便在风和太阳的作用下很快使羽翼坚硬。你想抓它，它会从你的指缝中忽地飞向远方。

　　那时农村没有冷藏器具，一般当晚抓到的爬蚱第二天早上就要下锅煎、炸、烤，再拖延时间就要有异味了。我们都会惦记着早上的这一顿美餐，家长还没叫，一个个小馋嘴便围在地锅一旁了。很快，伴随着草木烟，已烹饪好的鲜嫩的爬蚱便出锅了。趁母亲不注意，我们的小手会急不可耐地抓上几个。不急！不急！父母这时都会在四方饭桌上为兄妹们一只只分爬蚱，大家会像过节一样美美地吃上一顿。

　　人们陶醉于蝉的叫声，享受它的美味的同时，却很少知道它破土而出的艰辛。小小的幼虫从卵里孵化出来，秋风把它吹落，一旦与泥土接触，它会马上寻找柔软的土壤往下钻，钻到树根边，吸食树根液汁过日子，少则两三年，多则十几年，才会钻出土壤变成成虫。

　　现在，在城市或郊区很难见到这样的幼虫了。在这个季节，听到蝉的叫声，便不由想起了它的好。

　　（李金奎 周口市委）