□晚报记者  徐松  文/图

　　本报讯 周口中心城区文明路的拥堵和占道经营乱象备受市民诟病。然而，在这条道路上，也有很多从不占道经营、保持门面清洁、门前“三包”尽责的模范商户。今天，本报要展示的模范商户就是文明路中段的一家火锅店——要得香辣虾。要得香辣虾用四星级饭店标准进行管理，当选模范商户是情理之中的事。

　　昨日，记者在文明路中段要得香辣虾门前看到，顾客和工作人员的自行车、电动车摆放整齐，门店周边地面干干净净（如图）。该店备有一辆三轮车临时囤放垃圾。工作人员把菜叶等垃圾装进白色泡沫箱盖好，一般不会让客人看到三轮车上裸露的垃圾。该店的两面玻璃幕墙擦得透亮，行人能看到店内每一台餐桌上热气腾腾的火锅，甚至能看见顾客筷子夹着的大虾。“老板经常说，玻璃幕墙就是俺火锅店的脸面，每隔两个小时擦一遍，蒸汽再大也不能沾上，一点儿油污也不能有。”正在擦玻璃的工作人员说。

　　刘国明和谢灵夫妻俩是要得香辣虾的负责人。他们的老家在安徽阜阳。2002年，他们在文明路开店，如今已经12年了。“我们的店虽小，但是全部按照四星级饭店的标准管理，每天门口必须打扫干净。店面店面，店和面是分开的。店指店内经营的种类，而门口外面称为面，就是脸面。如果一个人在大清早不洗脸，一天都会不舒服。”刘国明形象地说，“店内从后厨到餐桌，随用随清扫，用完的餐具必须保持一尘不染。店外每两个小时清扫一次，不间断保洁。无论哪个岗位，我们都有专人负责。因为，客人吃饭的首要条件是干净，其次才是口味。”

　　附近门店的老板看到记者采访，热情地上前介绍：“他们两口子在这儿干生意十多年了，从来不出店经营。就是屋里排队，他们也不在外面摆一桌。他们两口子一年四季在门口当保安、保洁和保管员，根本没有老板的样儿。”