第20版:茶缘/广告
 
 
 
2015年1月27日 星期
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喝茶应选择什么样的茶杯

  

  下面就陶瓷、瓷器与玻璃材质这几种茶杯说明喝茶用什么材质的茶杯最好。

  陶土茶具   最负盛名的紫砂壶是陶器的一种。成陶火温在1000℃~1200℃,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味。传热缓慢,不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂。用紫砂壶泡茶,香味醇和,保温性好,无熟汤味,能保茶之真髓。一般认为用来泡台湾的乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

  瓷器茶具   无吸水性,音清而韵长,以白为贵,约1300℃烧成。瓷器茶具能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,不会和茶发生化学反应,能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶叶,如文山包种茶。

  

  玻璃茶具   质地透明、传热快、不透气。用玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下窜动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但物美价廉。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽片片、亭亭玉立,赏心悦目,别有风趣。

  茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。而目前,茶杯的材质多由瓷器或紫砂陶制作,也有用玻璃制作的,用玻璃杯直接冲泡茶叶,有极高的观赏性。面对这么多种材质的茶杯,我们喝茶时用什么材质的茶杯最好呢?

  喝茶不是个简单的事情,春天喝花茶,夏天喝绿茶,秋天喝青茶,冬天喝红茶。喝茶要喝得应时应景,才能喝出美丽、喝出健康。喝茶所用的茶杯也是有所讲究的,并不是说一套茶杯可适用于所有场合。让我们一起走进茶杯的世界看看吧!

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