俗话说“吃了腊八饭，赶快把年办。”按照豫东习俗，周口已经奏响喜迎新春的进行曲。然而，与家家户户喜气洋洋的迎新春节奏不同的是，我们身边有这样一群人，他们有的为了生活更美好，借年关拼命捞金；有的为了工作更出色，在年关不得不加紧脚步……他们迎新春的节奏远远快于常人，经历着常人所不能体会的紧张与辛苦。

　　迎新春·走基层，本报记者变身迎新春进行曲上的一个音符，走近拼搏在一线的市民，感受他们的快节奏，体验不一样的迎新春序曲，讲述人间百味的精彩故事。

　　□晚报记者 徐松 王凯 文/图

　　吃饺子，是豫东春节习俗最有力的象征。

　　过年快节奏，那么，广大市民就请跟随本报记者的镜头，到河南恒自然食品有限公司生产邦杰水饺的车间，感受一下工人的紧张工作状态，看看饺子的诞生过程。

　　换衣、消毒一样都不能少

　　在进入生产车间前，河南恒自然食品有限公司工作人员摆在记者面前4样东西，分别是一次性头套、口罩、白大衣、白胶鞋。记者以为穿戴上这些就可以进入生产车间了，出乎意料的是，记者却被带到一个消毒间，沉淀掉鞋底上的泥土—清水洗手—洗手液洗手—清水洗手—用消毒液浸泡手30秒—清水洗手—消毒毛巾擦干手—酒精消毒手—擦干手—鞋子再次消毒。经过一系列消毒，记者终于被允许进入生产车间。

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　　洗菜工人每天清洗1吨蔬菜

　　当日，在洗菜车间，记者看到工人徐磊正在洗芹菜，只见他用水将芹菜根部的泥土清洗掉后，将这些芹菜放入一个大水盆进行二次清洗，之后放入下一个水盆进行第三次清洗。“我干这行3年了，洗菜车间有严格的择菜规定，刚开始干很不习惯，现在干熟练了，择、洗、切20分钟就能搞定一批蔬菜，完全能保证生产需要。”

　　采访过程中，记者感到眼睛一阵阵酸痛，总想流眼泪，徐磊告诉记者，这是正常现象，因为这里有很多大葱、姜，葱姜味儿让很多刚进来的人感觉眼睛不适。“我怎么看你一点问题都没有啊？”对于记者的困惑，徐磊笑着说：“开始我和你一样，择菜时总想流眼泪，干的时间长了也就习惯了。”据悉，徐磊和其他几位工友每天必须分类、择、清洗、切大概1吨的新鲜蔬菜。

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　　饺子整形车间工人忙得无暇他顾

　　在饺子整形车间，记者看到十几名工人低着头，对路过的人完全不在意，双手不停地将传送带上的饺子捏好，并摆放整齐。“这些工人负责给饺子‘整形’，因为饺子从机器里出来后直接被送上了传送带，没有饺子的形状，他们要用手捏出饺子的形状，一旦有工人停止工作，其他工人就不能将饺子及时放入托盘。现在是生产旺季，每天的饺子生产量近10吨，这么多的饺子都需要经过这些工人的手‘整形’，所以他们的工作非常辛苦。”河南恒自然食品有限公司工作人员说。

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　　速冻隧道温度低至零下30摄氏度

　　在生产车间采访过程中，记者感觉这里的温度比户外要低很多，工作人员告诉记者，生产车间的温度已经算高的了，温度最低的要数速冻隧道，那里的温度低至零下30摄氏度。

　　在工作人员的带领下，记者见到了负责速冻饺子的李少同。1992年出生的李少同，已在这个岗位干了3年，他每天的工作就是将从整形车间运出来的饺子送进速冻隧道。

　　当日，记者和李少同一起将饺子送进速冻隧道，当速冻隧道的门打开的一瞬间，一股强劲的寒风迎面而来，让记者不禁打了个寒颤。在速冻隧道待了不到10秒钟，记者就感觉脸部有种疼痛感，而李少同却熟练地将饺子按规定摆放整齐，并记录好饺子的入库时间，整个过程用时1分钟左右。“将饺子送进速冻隧道后，还要记着在另一端将饺子拉出来，这个时间是有严格规定的，冻的时间长了或者时间不够都会影响饺子的味道。现在，我们几乎忙得停不下来，忙说明厂里的效益好。”李少同笑着说。

　　和李少同相比，负责将包装好的饺子放入冷库的贺文超则要在零下20摄氏度的冷库中待上5分多钟。贺文超负责将包装好的饺子推进冷库，并要将不同馅的饺子摆放好。“一箱饺子有的重10公斤，有的重5公斤，我每隔10多分钟就要将20多箱水饺送进冷库，并摆放好，虽然冷库里冷，在里面待的时间也比较长，但干着活儿，我也就感觉不到冷了。

　　采访临近结束时，一位工人告诉记者，虽然他们工作很忙，但他们并不觉得累，反而感觉很满足，因为“忙了好啊，没人愿意整天闲着，有劳动才会有回报，厂里效益好了，我们这些工人才有好的收入，越忙越好！”