对很多人来说，坚持营养饮食，一天不难，长期却很难。原因很简单，客观条件有障碍，自己又嫌麻烦。可就是这件天天离不开、却又被忽视的事，可能关系到你一生的健康。

　　好营养对健康的影响多得益于长期积累，而非偶尔的改善。特别是现在人们平均寿命延长，带病生存的情形越来越多，为了尽可能推迟患病年龄，更需要坚持科学饮食。这也是我们在首届“营养周”提出“天天好营养，一生享健康”口号的缘由。

　　每天计算自己的营养摄入有些麻烦，不能“想吃啥就吃啥”也略有些残忍，但权衡利弊，如何选择显而易见。一种科学行为的养成总会始于繁琐的尝试，只要克服困难，坚持一段时间，就能内化为习惯。正因如此，很多国家设立的不是“营养日”而是“营养周”、“营养月”，督促公众至少用一定时间关注营养、修正行为。

　　长久坚持还有赖于环境的影响，希望“营养周”的开启能造就一个“良好环境”。试想，如果周围的家人、朋友没有健康的饮食习惯，食堂、餐馆都不能提供足够健康营养的饮食，那么你又如何坚持？因此，我们希望每个人都深刻意识到好营养的重要性，至少在“营养周”这个阶段营造一个良好的饮食环境。

　　学会科学饮食，首先要学会“量化”一日三餐，估计自己的能量需要。如每天吃多少菜、多少肉，每种食物含哪些营养、营养大约有多少等。我们现在的膳食指南中，对食物数量都以“克”等作推荐，这样的表述尽管精确，却不利于普通居民掌握。从这个角度说，提倡科学饮食还需要专业人士多参与实践。我们现在已经开始考虑，在新修订的膳食指南中用“一把”、“手掌大小”等叙述。虽然科学饮食量化需要较长时间，但这是值得的。

　　除学习“量化”食物外，“聪明选择”食品也不能忽视。仔细查看食品标签就是一项重要任务。近年来，老百姓查看食物标签的意识已有很大提高，从过去只认品牌、厂家和保质期，进步到现在懂得查看能量、糖、盐、脂肪等关键营养素含量。这样的好习惯应该坚持，也需要进一步提高。

　　我们希望大家能积极参与今年5月开始的“营养周”活动，从个人、家庭做起；读一本营养书、做一周营养计划、坚持一周“量化”一日三餐，估算自己需要的营养量；坚持天天好营养，打下良好的基础，才能“一生享受健康”。

　　(杨月欣)