说起来，我真正与酒结缘并不太长。记得上世纪八十年代末还在上海某报发表《学喝啤酒》一文，陈述本人对喝啤酒的感觉和感悟。当时我在铁路一家负责物资供应的单位上班，奖金不多，但职工福利不错，时不时会分发一些猪肉、桔子、啤酒等食品。那时啤酒在我们闽中山区还属于新兴饮品，寻常百姓能够时常喝上这种带有好多泡沫的、被人称为“马尿”的东西，可以说是很有口福的了。单位每次分发啤酒，都是每人一大木箱，每箱24瓶。望着这24只像手榴弹模样的家伙，滴酒不沾的我，心里直发怵：“我的妈呀，这该怎样才能干净彻底地把它们给消灭了？”于是，我每日中午开启一瓶啤酒，倒一杯自饮，见泡沫将杯子溢出老高，心里就有一种莫名的兴奋（这满满当当的景象，也许是我这个初饮者对美满生活的一种期许吧），待其雪白的泡沫回落，杯中酒只余小半杯，且酒面上还嗤嗤冒着小气泡的当儿，我端起杯子呷了一口，只觉得味道苦涩，并非什么琼浆玉液也。可这一小杯酒倒入肚子，脸上立马起了反应，待勉强再灌下第二杯酒后，脸上早就是红云一片了。老婆对此更是无缘，闻都不闻一下，更不用说共饮了。没法子，我只得将剩下的大半瓶啤酒放进冰箱，留待晚餐时接着喝；讵料再饮，这瓶酒仍未能喝完。至此，我不得不承认我的酒缘尚浅，否则一瓶低度数的、有着液体面包之称的啤酒，不可能要分数次来饮之。 

　　当时分发啤酒，装啤酒的木箱与啤酒空瓶是要限时退还的，且往往是一箱酒饮不到1/3，新的一箱啤酒又至，无形中，喝酒成了我那时生活的一种额外负担。及至后来，仿效“速战速决”法，干脆呼朋唤友，贴上酒菜，将那几成负担的一箱箱啤酒帮忙消灭掉。于此，贴酒、贴菜、贴工夫，表面上看似乎有点损失，实际上却也收获非小：一是我在这忽淡忽浓的酒气的熏陶下，逐渐领悟了酒文化的真谛；二是在不知不觉中，酒量与酒胆与日俱增。虽然迄今仍不失为小酒人，但酒席中所折射出来的社会生活，尤其是小民的生活习性甚或某种率真豪迈文化雏形，让我这只初下酒溪的绒毛小鸭，也感受到此间的热烈氛围和绝妙之处。 

　　如今，老夫我也能喝个三五瓶啤酒或者半斤白酒而不致烂醉如泥，且也能品出甜酒与烈酒的不同韵味来。尽管酒量还是不济，但是酒胆看涨，一上桌，常因性格使然，喝得酩酊大醉，我也因此在朋友圈内落下个“酒量一般，酒风不错”的名声。同时，因品酒无数，也连带阅人无数，上席后，酒过三巡，一般情况下都能看出谁人豪爽，谁人弯弯绕，谁人真性情，谁人势利眼。基此，关乎酒文化的文章也发表了不少，譬如《喝酒、看剧、论英雄》一文（发表在《华夏酒报》），我将有品位的善饮者与英雄豪杰相提并论，自然而然地流露出我自小就有的英雄情结；又如《饮酒的三大功能》（发表在《讽刺与幽默》），是我的饮酒经验谈，对酒的功能下了如是定义：一是亲情的融洽剂，二是有骨质诗文的催化剂，三是壮行色的好东西。 

　　酒藏乐趣，杯映乾坤，这是酒龄不长的我为酒下的偈语。我想，大碗喝酒是人生的一种至高境界；谨小慎微，细品慢咽也算是饮中一景，但与酒的喜庆、热烈之品性相去甚远。充其量是小酒人的我，也是十分干脆地舍此而推崇前者的。诚然，若想饮到日臻其美的超脱程度，那是文豪酒仙的凤凰涅槃，我等小文人是可望而不可即的事。 

　　（陈其浩）

　　酒话连篇