葡萄是世界上最古老、分布最广的水果之一，有成千上万个品种。八九月份正是葡萄上市的时节，市场上热卖的葡萄个个都是营养高手，它们到底有什么区别呢？下面，西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授就为你介绍葡萄的“家族谱”。

　　巨峰：消炎降脂

　　成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以，没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄是用膨大剂处理过的，粒大的巨峰不一定好。

　　玫瑰香：抗自由基

　　玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的玫瑰香葡萄，果粒就摇摇欲坠了。

　　无籽露：促进消化

　　无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。另外，其含有的膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都会不错。

　　马奶：补充糖分

　　马奶葡萄的果粒呈椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色，较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。其所含有的葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快缓解症状。挑马奶葡萄时，可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色，成熟度较高。

　　红提：软化血管

　　红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。其中含有的酶类，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。超市卖的红提一般都在保鲜袋中，买时可以闻一闻，坏的红提会产生酒精的味道。

　　康可：延缓衰老

　　康可葡萄成熟时，果实呈紫黑色，果皮较薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用来制作高级葡萄汁。康可葡萄所含的总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，康可葡萄的果皮（有色品种）和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。

　　（据《生命时报》）