□记者 付永奇

　　本报讯  全国白酒销售近年来都在快速下滑吗？不！以古井贡酒为代表的少数白酒正逆势而上，实现跨越发展。“古井贡酒这几年一步一个台阶，正从销售10多亿元向百亿元豪迈进发！”10月26日，古井贡酒周口经销商李经理告诉记者。

　　古井贡酒·年份原浆及其系列酒品进入我市以来，以其“色清透明、窖香幽雅、醇香 怡人、协调丰满、余味悠长”的卓越特点，征服了我市爱酒人士，销量年年递增，部分县市年销量突破2000万元。

　　李经理告诉记者，古井贡酒赢在品质。据介绍，古井贡酒·年份原浆严格按照“双择工艺”两大标准，通过富有经验的酿酒技师，以手工方式对优质原酒进行甄选：其一是择层取醅。只取窖池中下层距池底10~20厘米处且不接触池底的那一小部分酒醅。此层微生物群体最丰富，发酵出的香味最幽香。其二是择时摘酒。蒸馏出酒时，只摘取这一锅之中靠近中前段的一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例谐调，是酿造原浆级年份酒的上好选择。然后送入常年温度保持在4～10℃的地下酒窖窖藏多年，再经国内顶级白酒大师精心调制，最终，年份原浆方能装酒封瓶。

　　在工艺上，现代高科技检测控制技术与传统心口相传的手工技艺，在古井贡酒·年份原浆身上实现了最好的融合，这样在保证浓香纯正的基础上，避免了酒体的香味混杂，使酒体中的酸、酯、醇等各微量成分比例更加和谐一致，完美体现了“纯正原浆 ，手工酿造”的工艺精髓。古井贡酒·年份原浆系列产品2008年上市，当年销售 5000万元；2009年突破2亿元，2010年达7.4亿元；2012年，古井贡酒·年份原浆酒已成为古井贡酒股份有限公司的核心产品和主打板块，销售额达到30亿元，占比近60% ，这同时推动古井贡酒业整体保持年增长率40%的高增长态势，为实现重新跨入白酒业第一阵营、实现百亿销售目标打下雄厚基础。 

　　近几年，古井贡酒·年份原浆及其系列酒在我市销量增长迅猛，鹿邑、郸城、商水等县市年销量在千万元以上。“喝古井贡酒·年份原浆，走路不绊腿，回家不吵嘴 ，夜里不找水，醒来不后悔。”常喝的酒友还总结一句顺口溜。

　　古井贡酒·年份原浆周口负责人孙总说，在未来，安徽古井贡酒将继续以高端白酒引 领中国白酒市场，挖掘文化深度内涵，打造名酒尊贵形象，以更好地实现古井集团在省内外的形象辐射，促进企业的快速发展，继续传承中国千年酒文化的精髓，继续以卓越品质塑造安徽以及中国历史名酒的典范！