茶是当今中国人生活中不可缺少的一部分。茶，可以是一种芳香解渴的饮物；茶，也可以是三五知己闲聊的最佳伴侣；茶，是一门高深的专业学问；茶，还可以是你的一个朋友，让你与内心对话的媒介。

　　学茶的人往往一只脚踏入门槛之后，就再也不愿意出来了。因为在茶的世界里，安静是一种巨大的力量，褪去了浮躁、繁华，生活就可以变得清澈明净、了然欢欣。

　　茶道慢生活

　　平等待茶

　　喝茶是一件奇妙的事情。如果你当喝茶只是喝茶，那么它会是一个合格而存在感不强的饮物；如果你当喝茶是一件大事，那茶本身也可以给你带来很多反馈。对高级茶艺师梁慧而言，自15年前接触茶叶之后，喝茶竟成为每天的一个修业。

　　在她看来，品茶是有趣的。不同的茶、不同的冲泡方法、使用不同的器物，每次冲出来的茶都是不同的，甚至一天当中心情的不同，也会影响到茶的味道。尽管每天都在重复喝茶这件事，但每天的趣味却是不同的。“有时候喝茶就像做实验一样”，梁慧说，例如同样一种茶，第一泡、第二泡、第三泡……每一泡的味道是不一样的；同样一壶茶，用瓷杯、紫砂杯、建盏、粗陶杯来喝，芳香和口感也可以不同的。对于初接触茶的人而言，可能比较难辨识出茶的好坏和细微差异，不过，久而久之自然而言就会了解。

　　品茶的过程中，人必须静下心来，才能品味出不同和茶趣。梁慧认为，品茶真正的乐趣就在于此。潜移默化中，所思所想、生活节奏也都被放慢下来，人不会那么浮躁。同时，在与茶对话的缓慢时光里，人在安静的环境中会自然地放松自己、思考问题，这些想法会慢慢地影响个人的价值观和生活方式。因此，与其说茶道是一种技术，不如说每一次冲茶都是与心灵的一场对话。

　　平等待茶

　　在条件允许的情况下，人总会追求更好的东西，茶也如此。对于许多初学者而言，并不十分懂得分辨茶的好坏，几十块一斤到几百万一斤，是不是越贵的茶越好呢？

　　梁慧认为，好的茶价格会贵，这是很自然的。茶的好坏跟品种、产地、当年气候、采摘时间、制作工艺、保存方法等因素相关。好的茶要符合一定的标准，因此价格也会偏高。不过，市场上也有许多茶的价格是炒出来的。特别是经过了物以稀为贵和信息不对称的包装，更容易产生出高价甚至天价茶，对于初学者而言，这种辨别无疑是相当困难的。

　　不过，茶的客观好坏并非品茶的唯一指标。茶道之所以会是一门艺术，在于它具有一定的主观性。不同人的口味不同、体质不同，适合的茶也不一样，当然了，只要自己喜欢，不一定要遵循所谓“规范化”的泡茶方式。例如，有的人喜欢泡得很浓的茶，虽然苦，但有久久的回甘。只要适合自己就是好的，因为在品茶的时候，自己和茶才是主角，其他的人、事、规则都是无关紧要的外物。也因此，喝贵价的好茶时，把茶奉得高高在上，这种距离感反而违背了茶道本身的基本原则。只有平等待茶，无论贵贱，才能品出茶的韵味，才能享受到茶能够带给你的独特感受。

　　茶席之美

　　茶不仅可以品出趣味、品出自我，泡茶的过程也可以是一个赏心悦目的美的过程。梁慧除了喜欢在家里泡茶之外，平常也喜欢约上自己的朋友，在户外或者室内做一个茶席。

　　准备好完备的茶道用具，在户外铺上一桌茶席。讲究的器皿、精致的茶席布置，在大自然四季不同的环境中，视觉上已经足够赏心悦目了。在这样的环境中，缓慢而有序地按照传统的规矩泡茶、奉茶，与亲友共赏茶与自然之美，别有一种文雅有趣的风味。

　　同样的道理，在家里也可以有一个泡茶的角落。摆一桌漂亮的茶席，泡一壶好茶，点缀几朵鲜花植物，视觉上的美能够让心情雀跃欢欣。在讲究的环境中品茶，就是放松身心的一种很好的方式。享受茶席慢时光，比起在电视机之前家人间的互动来得更加亲切、靠近。

　　虽然已经有15年的从业经验，但对梁慧而言，茶道是一辈子也学不完的。她同时也在学习花道、香道，这两门艺术与茶道、挂画一起，是宋朝文人生活流行的“四雅”。每一种“道”都被人为地给予区分，成为一门专业，但梁慧相信，这些雅事背后有着共同的道理，雅事与雅事背后的美学，是让生活变得更美好的法宝。（新快）