12月9日，上海老饭店的厨师在展示本帮菜特色的雕刻技法。

　　当日，被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”在上海老饭店正式挂牌。具有140年历史的老字号上海老饭店是本帮菜的源头，“扣三丝”“八宝鸭”等是上海菜式的代表作。新华社记者 刘颖 摄